رنگ

۱۱ سبزی تیره رنگ و خواص چشمگیر آنها

سبزیجات تیره رنگ، مانند تمام سبزیجات غیر نشاسته‌ای، دارای کالری کم و فیبر زیاد هستند. مصرف این سبزیجات باعث احساس سیری طولانی مدت، کاهش سطح کلسترول و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. به گزارش سلام دکتر، این نکته ثابت شده که مصرف سبزیجات تیره رنگ مانند کلم، کاهو، اسفناج، سبزی تربچه و … باعث کنترل موثر قند خون بخصوص در زنان مبتلا به دیابت حاملگی می‌شود. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، این سبزیجات منابع خوبی از کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن، گزانتین، لوتئین و نیز فولات و فیبر به همراه ساپونین‌ها و فلاوونوئیدها هستند: _ آووکادو؛ محافظ چشم: یک عدد آووکادوی متوسط حاوی ۲۳ گرم چربی اشباع نشده است که خاصیت کاهنده کلسترول بد خون را دارد. کارشناسان تغذیه اعلام کرده‌اند که آووکادو حاوی لوتئین است؛ آنتی اکسیدانی که به حفظ سلامت چشم کمک می‌کند. آووکادو سرشار از ویتامین E نیز بوده و تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که سطوح مناسبی از این ویتامین را دریافت می‌کنند، در معرض خطر کمتر ابتلا به آلزایمر هستند. _ کلم پیچ؛ مبارزه با سرطان: کلم پیچ از جمله سبزیجات چیلیایی است که مانند همه انواع کلم‌ها ترکیبات گیاهی ضد سرطان و ویتامین ث دارد. مصرف کلم پیچ باعث افزایش قدرت استخوان‌ها می‌شود …