ماهی
-
رسانه سلامت و دانش
کنسرو ماهی پس از باز شدن قابل نگهداری است؟
آفتاب‌‌نیوز : زهرا یاری، با اشاره به روش تهیه کنسرو ماهی و…، افزود: کنسرو‌ها در حین فرآیند کنسروسازی تحت حرارت بالا قرار گرفته و به روش خلأ بسته‌بندی می‌شوند. به گفته وی، با توجه به فرایند کنسروسازی، امکان رشد باکتری در کنسرو‌ها تقریباً نزدیک به صفر است، مگر آنکه کنسروسازی به درستی انجام نشود یا شرایط نگهداری کنسرو رعایت نشده باشد. یاری خاطرنشان کرد: کنسرو‌ها باید در مکانی دور از گرما و نور مستقیم خورشید نگهداری شوند و حتماً قبل از مصرف باید حداقل ۲۰ دقیقه جوشانده شوند. گرچه جوشاندن کنسرو به منزله از بین رفتن تمام باکتری‌های احتمالی آن نیست. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به محدودیت نگهداری کنسرو ماهی پس از باز شدن، گفت: گاهی کنسرو ماهی به طور کامل در یک وعده مصرف نمی‌شود و باقیمانده آن برای وعده بعدی نگهداری می‌شود. وی، کنسرو ماهی را بستر مناسبی برای تکثیر باکتری‌های هوازی برشمرد و یادآور شد که نگهداری از کنسرو باز شده تا مدت زمان محدودی امکان پذیر است. به گفته عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، کنسرو‌ها را پس از باز شدن نباید بیش از دو روز در یخچال نگهداری کرد و در صورت نیاز به نگهداری در یخچال …
-
اقتصادی
صید ماهی حلوا سفید در صیدگاه‌های خوزستان و بوشهر آزاد شد
سلام دکتر/خوزستان سرپرست معاونت صید شیلات خوزستان از آزادسازی صدور مجوز صید ماهی حلوا سفید در کلیه صیدگاه‌های استان‌های خوزستان و بوشهر از امروز تا اطلاع ثانوی خبر داد. فلامرز مزارعی در گفت‌وگو با سلام دکتر با اشاره به مصوبه کمیته مدیریت صید شیلات خوزستان، اظهار کرد: صدور مجوز صید ماهی حلوا سفید در کلیه صیدگاه‌های استان‌های خوزستان و بوشهر با استفاده از شیوه‌های صید مجاز از امروز (یکشنبه ۲۵ تیر) تا اطلاع ثانوی آزاد اعلام می‌شود. وی با تاکید بر حفظ ذخایر ارزشمند آبزیان در خلیج فارس و دریای عمان و اهمیت پایداری صید و صیادی برای نسل آینده، افزود: بدون شک کنترل و ممانعت از صید غیرمجاز نیازمند همکاری بیش از پیش صیادان، تعاونی‌های صیادی و سایر ارگان‌های ذی‌ربط بوده و این اقدام برای پایداری این سرمایه ملی ضروری است. مزارعی تصریح کرد: ماهی حلوا سفید یا به اصطلاح محلی “زبیدی” یکی از ماهیان باارزش شیلاتی و اقتصادی در آب‌های جنوبی ایران به شمار می‌رود که به دلیل ارزش تجاری و تقاضای مصرف بالا در دهه‌های اخیر تحت فشار صیادی زیادی قرار گرفته است. انتهای پیام
-
اقتصادی
ممنوعیت صید ماهی شوریده در صیدگاه‌های خوزستان
سلام دکتر/خوزستان سرپرست معاونت صید و بنادر ماهیگیری شیلات خوزستان از ممنوعیت صید ماهی شوریده از امروز ۲۰ اسفندماه سال ۱۴۰۱ به مدت یک ماه خبر داد. فلامرز مزارعی در گفت و گو با سلام دکتر اظهار کرد: براساس بررسی‌های محققان پژوهشکده آبزی‌پروری جنوب کشور و مصوبه کمیته مدیریت صید استان خوزستان به منظور بازسازی ذخایر ماهی شوریده و فصل تخم‌ریزی این گونه ماهی، صدور مجوز صید از تاریخ ۲۰ اسفندماه سال ۱۴۰۱ ممنوع اعلام می‌شود. وی افزود: هرگونه صید، حمل ادوات و جابجایی این گونه از اول فروردین سال ۱۴۰۲ به مدت یک ماه در کلیه صیدگاه‌های استان‌های خوزستان و بوشهر ممنوع اعلام می‌شود. مزارعی یادآور شد: یگان حفاظت از منابع آبزی استان خوزستان در راستای رسالت ذاتی خود نسبت به برخورد قانونی با متخلفان و ارجاع به کمیسیون تخلفات صیادی اقدام می‌کند. انتهای پیام
