غذا
-
رسانه سلامت و دانش
هرگز دیر غذا نخورید!
آفتاب‌‌نیوز : با توجه به اینکه چاقی مفرط اکنون صد‌ها میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده است، نتایج مطالعه تازه می‌تواند به افراد کمک کند تا تنها با صرف وعده‌های غذایی خود در چند ساعت زودتر، خطر چاق شدن را کاهش دهند. «فرانک شیر»، عصب‌شناس در بیمارستان «بریگهام» بوستون و از نویسندگان این مطالعه، گفت: تحقیقات قبلی توسط ما و دیگران نشان داده بود که دیر غذا خوردن با بالا رفتن خطر چاقی، افزایش چربی بدن و موفقیت کمتر در کاهش وزن مرتبط است. ما می‌خواستیم دلیل آن را بفهمیم و دریابیم چرا دیرهنگام غذا خوردن، خطر چاقی را افزایش می‌دهد. متخصصان در این آزمایش، شرکت‌کنندگان را به دو گروه تقسیم کردند. به یک گروه برنامه‌ای دقیق با سه وعده غذایی در روز در زمان‌های عادی شامل صبحانه در ساعت ۹ صبح، ناهار در ساعت ۱۳ و شام در حدود ساعت ۱۸ بعد از ظهر داده شد، اما برای گروه دیگر ساعات وعده‌های غذایی تغییر کرد از جمله صرف اولین وعده حدود ساعت ۱۳ و آخرین حدود ساعت ۲۱ شب (به عبارت دیگر ناهار، شام و وعده تکمیلی). متخصصان از طریق نمونه‌های خون، سوالات نظرسنجی و سایر اندازه‌گیری‌ها دریافتند هنگامی که دیرتر غذا صرف می‌شود، سطح …
-
رسانه سلامت و دانش
فیلم| آیا انگل‌ها از طریق مواد غذایی وارد مغز ما میشوند؟
خوردن ماهی سالمون یا خوردن سوشی که ممکن است حاوی انگل باشند به داخل خون و انتقال آن به مغز از نظر علمی صحت ندارد. گرچه درگیری مغز با انگل از طریق شنا در آب‌های آلوده، ولی از طریق سینوس‌های بینی و نه سیستم گوارش ممکن است. آفتاب‌‌نیوز : دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران با تاکید بر اینکه وقتی انگل‌های داخل برخی مواد غذایی وارد دستگاه گوارش ما میشوند بواسطه درشت بودن این‌ها بجز موارد نادر، قابل جذب داخل خون و مهاجرت به سایر ارگان‌های بدن نیستند، می‌گوید: پس این که فکر کنیم اگر غذای حاوی انگل را می‌خوریم، مستقیما وارد خون میشوند و میتوانند سایر ارگان‌های بدن مان را درگیر کنند، صرفا یک باور غلط است. ولی در موارد نادری، لارو برخی انگل‌ها قابلیت جذب در داخل بدن ما را دارد. اما خوردن ماهی سالمون یا خوردن سوشی که ممکن است حاوی انگل باشند به داخل خون و انتقال آن به مغز از نظر علمی صحت ندارد. گرچه درگیری مغز با انگل از طریق شنا در آب‌های آلوده، ولی از طریق سینوس‌های بینی و نه سیستم گوارش ممکن است.
-
رسانه سلامت و دانش
۴ ماده غذایی تراریخته در ایران / چگونگی تضمین ایمنی محصولات «تراریخته»
رئیس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه و بسته‌بندی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تاکید بر اهمیت برچسب‌گذاری محصولات تراریخته، گفت: ما ایمنی محصولات تراریخته را هم تضمین میکنیم و از نظر ما هیچ فرقی بین نوع تراریخته و غیرتراریخته وجود ندارد. به گزارش سلام دکتر، دکتر وحیده شایگان در لایو اینستاگرامی با موضوع “محصولات تراریخته”، گفت: واقعیت این است که استفاده از واژه تراریخته اندکی ایجاد رعب و وحشت می‌کند اما باید تاکید کنیم که ما در سازمان غذا و دارو، ایمنی اینگونه مواد غذایی را به مقدار ۱۰۰ درصد تضمین میکنیم. وی با اشاره به اینکه در کشور ما تنها ۴ نوع ماده غذایی تراریخته وجود دارد، تصریح کرد: در واقع تنها ۴ نوع دانه روغنی کُلزا، ذرت، سویا و پنبه دانه در کشور ما وجود دارد که البته در چند سال اخیر مصرف و تولید پنبه‌دانه در کشورمان به آن صورت زیاد نبوده است. از سه دانه روغنی دیگر نیز بیشتر سویا و ذرت را در سطح عرضه می‌بینیم. او با اشاره به اینکه سویا و ذرت محصولات جانبی دیگری به جز روغن دارند، اظهار کرد: به عنوان مثال مواد غذایی بر پایه ذرت مانند پف‌فیل، کنسرو ذرت، آرد ذرت، پروتئین …
-
رسانه عمومی
اتصالات مخصوص صنایع غذایی
کارخانجات صنایع غذایی از اتصالات و لوله های خاصی استفاده میکنند . یکی از پیجیده ترین سیستم لوله کشی و تاسیسات در کارخانجات مواد غذایی تامین اتصالات و مناسب است . در این خصوص شما باید مستقیما با شرکت هایی در تماس باشید که در این زمینه میتوانند نسبت به لوله و اتصالات استیل صنایع غذایی اطلاعات کافی را در اختیار شما قرار دهند . بیشترین متریال مورد استفاده در خصوص صنایع غذایی استیل 304 و 316 میباشد . شما با استیل آرام در واقع به یکی از مهمترین مرکز واردات این اتصالات و تخصصی سر و کار دارید . انواع اتصالات استیل صنایع غذایی اتصالات مواد غذایی با توجه به محیط و نوع تاسیسات و در واقع کاربری اصلی کارخانجات نسبت به فرآورده های در خط تولید به دسته ها و انواع و اقسام مختلف تقسیم میشوند . که ما از این محصولات برخی از پرفروشترین آنها را تامین میکنیم . انواع محصولات همچون : کلمپ صنایع غذایی شیرپروانه ای صنایع غذایی مهره ماسوره صنایع غذایی شیر یکطرفه صنایع غذایی زانو استیل صنایع غذایی سراهی استیل صنایع غذایی بست استنلس استیل مخصوص صنایع غذایی واشر مهره ماسوره صنایع غذایی تبدیل استیل صنایع غذایی گوشی شستشوی مخازن صنایع غذایی کاربرد …
-
رسانه عمومی
گشتی در میان غذاهای خوشمزه کرمانی‌ها
غذاهای سنتی استان کرمان + معرفی بهترین رستوران های کرمان با طرز تهیه غذاهای محلی کرمان از انواع آش‌ها گرفته تا خورش‌ها آشنا شوید و با تهیه آنها در منزل، سفری به این استان تاریخی و زیبا برای خود و عزیزانتان ترتیب دهید. کرمان، یکی از پنج شهر تاریخی ایران در جنوب شرقی کشور است که با شرایط اقلیمی و کویری، یکی از بهترین مقاصد گردشگری ایران به شمار می‌آید. تجربه آرامش و سکوت کویر در کنار جاذبه‌های تاریخی و طبیعی کرمان، سفری به‌یادماندنی را در ذهن شما رقم خواهند زد که بدون شک این تجربه، بدون امتحان کردن غذاهای محلی و بومی در بهترین رستوران کرمان تکمیل نخواهد شد. غذاهای محلی استان کرمان بسیار متنوع و خوشمزه هستند و در میان آنها می‌توان به انواع خورش، آش، آبگوشت، پلو و خورش اشاره کرد. زیره، یکی از مشهورترین ادویه‌های استان کرمان است که در طبخ بسیاری از غذاهای محلی کرمان به کار می‌رود. همان طور که می‌دانید، مرغوب‌ترین و باکیفیتترین زیره در ایران در استان کرمان به‌صورت خودرو رشد می‌کند و دلیل استفاده زیاد از این ادویه در غذای محلی کرمانی ها نیز همین است. کشک، یکی دیگر از مواد غذایی محبوب در استان کرمان است که در بسیاری از …
-
رسانه سلامت و دانش
هشدار سازمان غذا و داروی آمریکا درباره سرطان‌زایی برخی محصولات مو
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نسبت به مصرف محصولات صاف‌کننده مو یا نرم‌کننده‌های حاوی «فرمالدئید» هشدار داده است. فرمالدئید، ماده شیمیایی خطرناکی است که با عوارض نامطلوب بلندمدتی در سلامتی و بروز سرطان مرتبط است. به گزارش سلام دکتر به نقل از «وری‌ول هلث»، پژوهش مؤسسه ملی بهداشت آمریکا در سال ۲۰۲۲ میلادی نشان داد که ارتباط مستقیمی بین استفاده مداوم از صاف‌کننده‌های شیمیایی مو و سرطان رحم وجود دارد. بر همین مبنا، ممنوعیت پیشنهادی درباره استفاده از این صاف‌کننده‌ها مطرح و ابلاغ شد. خطر ابتلا به سرطان رحم تا سن ۷۰ سالگی در زنانی که هرگز از صاف‌کننده‌های مو استفاده نکرده‌اند، ۱.۶۴ درصد است اما این خطر در افرادی که مکرر از صاف‌کننده‌ها استفاده میکنند، ۴.۰۵ درصد افزایش می‌یابد. به گفته متخصصان، زنان سیاه‌پوست بیشتر در معرض این خطرند زیرا تمایل به استفاده مکرر از این محصولات دارند و مصرف آنها را از سنین پایین شروع میکنند. نتایج آزمایشات همچنین حاکی از ارتباط بین صاف‌کننده‌های شیمیایی مو و افزایش خطر ابتلا به سرطان تخمدان و سینه است. فرمالدئید گونه‌ای گاز بی‌رنگ و اشتعال‌پذیر در دمای اتاق است و هنگامی که در هوای محیطی وجود داشته باشد در برخی از افراد موجب جاری شدن اشک از چشمان، آبریزش بینی و تحریک گلو، سرفه، …
-
رسانه عمومی
آشنایی با فواید غذای گربه رویال کنین رنال اسپشیال
غذای خشک گربه یکی از پیشنهادهای عالی برای رفع نیاز حیوان خانگی است. این تغذیه به صورت کامل و سالم طراحی می شود و به خوبی سلامت گربه را تامین می کند. نگهداشتن حیوانات خانگی در کنار سرگرمی ها و جذابیت فراوان دردسرهای خاص خودش را دارد که تامین غذای مناسب آن مهم ترین موضوع شناخته می شود. با در نظر گرفتن ویژگی ها، سن و نوع گربه باید بهترین غذا را برای او انتخاب کنید.در این مقاله به شما خواهیم گفت “” و در ادامه با مزیت های آن آشنا خواهیم شد. غذای خشک گربه به غذایی گفته می شود که طی پختن براساس فشار گرما کاملا خشک شده و رطوبت خود را از دست داده است. این به دلیل رطوبت بسیار پایین به حالت بیسکویت های کوچک مناسب وعده های گربه بسته بندی می شود. مواد اساسی و مورد نیاز گربه حدود 11 اسید آمینه ضروری است که باید داخل رژیم غذایی وجود داشته باشد. حال در صورت عدم تامین اسید آمینه ها، احتمال این که گربه دچار مشکلات مختلفی همچون ضعف و ناراحتی شود زیاد است. پروتئین مورد نیاز نیز از مواد غذایی حیوانی و گیاهی به او می رسد که هضم پروتئین گیاهی بسیار سخت است …
-
اقتصادی
افزایش قیمت برخی مواد غذایی در انگلیس
تورم مواد غذایی بریتانیا به پایین‌ترین سطح از جولای ۲۰۲۲ کاهش یافته اما قیمت برخی از محصولات همچنان در حال افزایش است. برخی از موادغذایی مانند تخم مرغ، فراورده‌های قندی و محصولات سیب زمینی منجمد سریع‌ترین رشد را دارند. به گزارش سلام دکتر، داده‌های صنعت نشان داد که تورم خواربارفروشی‌های بریتانیا به پایین‌ترین نرخ ۱۵ ماهه خود در ماه اکتبر کاهش یافته است که تسکین بیشتری را برای خریدارانی که از قیمت‌های بالا آسیب دیده‌اند و برای دولتی که وعده اصلی اقتصادی آن کاهش تورم است، فراهم می‌کند. کارشناسان اظهار کردند که تورم سالانه خواربارفروشی‌ها در چهار هفته منتهی به اول اکتبر ۱۱ درصد بوده است که از ۱۲.۲ درصد در گزارش سپتامبر خود کاهش یافته است. قیمت برخی از مواد غذایی اصلی برای اولین بار از سال گذشته، اکنون در حال کاهش است و این به کاهش نرخ تورم بیشتر کمک می‌کند. تمامی سوپرمارکت‌های بزرگ کشور در ماه‌های اخیر قیمت محصولات ضروری را کاهش داده‌اند. طبق گزارش رویترز، نظرسنجی‌های جداگانه‌ای نشان داد که مصرف‌کنندگان در ماه گذشته بسیاری از هزینه‌های غیرضروری خود را متوقف کردند زیرا افزایش قیمت سوخت آسیب‌های گسترده‌تر ناشی از هزینه‌های بالای زندگی را تشدید کرد. انتهای پیام
-
رسانه سلامت و دانش
خوردن این غذا‌ها در فصل پاییز ممنوع
آفتاب‌‌نیوز : اختلال خواب، اگزما، بیماری پوستی، درد مفاصل و اختلال خلق با آغاز پاییز افزایش می‌یابد، مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند در درمان برخی این موارد مفید باشد. «الهام اختری» با اشاره به غذاهای مضر فصل پاییز، گفت: مصرف فست فودها، ادویه تند و تیز، ترشی‌ها، بادمجان، عدس، پنیر شور، رب و سس‌ها، چای پررنگ، شوری‌ها، قهوه، نسکافه، کاکائو غلیظ در پاییز مناسب نیست. وی افزود: مصرف غذا‌هایی مانند تخم مرغ عسلی، شیرینی‌های طبیعی از شکر و بادام و پسته، مغزها، انجیر، کشمش و مویز، شیره انگور، زیتون، به، سیب، انار، انگور، گلابی، سبزی خوردن، شلغم، خاکشیر، پرهیز از نوشیدن آب سرد، و دوری جستن از سرمای ابتدای صبح و آخر شب، پوشاندن سر در زمان خواب و پرهیز از خواب روز توصیه می‌شود. این متخصص طب سنتی با تاکید بر پرهیز از خواب با معده پر و خوابیدن در مکان‌های سرد، گفت: دوری جستن از خشم، اضطراب، پرهیز از انواع خون گیری از جمله فصد و حجامت مگر به تشخیص پزشک، حمام آب نیمه گرم و ورزش روزانه در فصل پاییز توصیه می‌شود و معاشرت اجتماعی و غذای مناسب جان و تن را ایمن می‌کند و از تهاجم باد پاییزی در امان نگه می‌دارد.
-
اقتصادی
صادرات کدام محصولات صنایع غذایی بیشتر است؟
در میان کدهای تعرفه ذیل صادرات صنایع غذایی، بالاترین سهم ارزشی متعلق به شیر و محصولات لبنی با حدود ۲۷ درصد و پس از آن فراورده‌هایی از سبزیجات با حدود ۲۰ درصد از ارزش صادرات صنایع غذایی را به خود اختصاص داده‌اند و قهوه و چای و فراورده‌های غلات، آرد، نشاسته و… نیز به طور متناوب در مقام سوم و چهارم بوده‌اند. به گزارش سلام دکتر، بر اساس اطلاعات منتشر شده از سوی اتاق بازرگانی ایران، در بازه زمانی ۱۳۹۶ تا ۱۴۰۲ سهم صادرات صنایع غذایی از ارزش صادرات غیر نفتی با نوسانات کاهشی همراه بوده و از ۵.۸ درصد در سال ۱۳۹۶ به ۳.۶ درصد تا پایان سال ۱۴۰۱ رسیده است. سهم ارزش صادرات صنایع غذایی از ارزش صادرات غیرنفتی در ۵ ماهه نخست ۱۴۰۲ نیز حدود ۴.۵ درصد بوده است. به طور کلی میانگین سهم ارزشی صادرات صنایع غذایی در این سال‌ها حدود ۵.۵ درصد صادرات غیر نفتی بوده است. اما در بازه زمانی ۱۳۹۶ تا ۱۴۰۲ سهم صادرات صنایع غذایی از وزن صادرات غیرنفتی با نوساناتی افزایشی بوده و از ۱.۲۷ درصد در سال ۱۳۹۶ به ۱.۳۵ درصد تا پایان سال ۱۴۰۱ رسیده است. سهم وزنی صادرات صنایع غذایی از وزن صادرات غیرنفتی در ۵ ماهه نخست …