تغذیه
-
رسانه سلامت و دانش
مدت‌زمان نگهداری مواد غذایی این گونه افزایش دهید
آفتاب‌‌نیوز : با توجه به آثار دورریختن مواد غذایی و تاثیر این کار بر محیط زیست، حفظ مواد غذایی از اهمیت فراوانی برخوردار است. با توجه به ضرورت حفظ مواد غذایی، با برخی راهکار‌ها می‌توان مدت زمان نگهداری مواد غذایی را افزایش داد. راهکار‌هایی مانند «خرید هوشمندانه»، «نگهداری صحیح موادغذایی»، «یاد گرفتن روش‌های نگهداری طولانی‌مدت»، «کمال‌گرا نبودن در خرید»، «خلوت نگه‌داشتن یخچال»، «ذخیره باقیمانده مواد غذایی»، «مصرف برخی مواد غذایی با پوست»، «ذخیره دانه‌های گیاهان»، «ترکیب مواد غذایی با یکدیگر»، «کنترل میزان طبخ غذا»، «فریز کردن مواد غذایی»، «طبخ وعده‌های غذایی در خانه»، «نگهداری مواد غذایی در فریزر» و «استفاده از مواد غذایی برای مراقبت از پوست» می‌توانند به حفظ و عمر بیشتر مواد غذایی کمک کنند. منظور از خرید هوشمندانه این است مایحتاج هفتگی به صورت یکجا خریداری نشود و هرچند روز یکبار نسبت به تامین مواد غذایی مورد نیاز اقدام کرد. علاوه بر خرید هوشمندانه، نگهداری صحیح و اصولی از مواد غذایی نیز حائز اهمیت به حساب می‌آید؛ چرا که بررسی زباله‌های خانگی بیانگر این است بسیاری از زباله‌های خانگی مواد غذایی فاسد هستند. نگهداری اصولی و آشنایی با چگونگی مواد غذایی اهمیت دارد؛ به طور مثال، انبار کردن مواد غذایی مانند موز، آووکادو، گوجه‌فرنگی، طالبی، هلو، پیاز …
-
رسانه سلامت و دانش
چند توصیه برای کنترل وزن در تعطیلات
معمولا یک هفته بعد از آغاز تعطیلات، ترازو غافلگیرمان می‌کند. بسیاری از ما هنگام بازگشت از سفر، سنگین‌تر از زمان رفت هستیم. بر اساس یافته‌های متخصصان دانشگاه جورجیا، این وزن اضافی زمانی طولانی باقی خواهد ماند. به گزارش سلام دکتر، اما راه‌هایی وجود دارد که ما را از اضافه‌وزن در تعطیلات در امان نگه می‌دارد. در اینجا برخی از توصیه‌های متخصصان تغذیه را یادآوری می‌کنیم. * وعده‌های غذایی پرکالری را شناسایی کنید غذاهای محلی لذت‌بخش هستند اما وقتی که در یک شهر یک ناهار بسیار پرکالری و سنگین میل می‌کنید، شام را سبک‌تر میل کنید تا هم جبران کالری اضافی ناهار را کرده باشید و هم در طول شب، خواب بهتری داشته باشید. * از دورچین غذا غافل نشوید در رستوران، قبل از اینکه سراغ غذای اصلی بروید، سالاد و سبزیجات و سوپ میل کنید، با این کار اشتهای شما تا حدی کنترل شده و پرخوری نمی‌کنید. * عادات غذایی خوب را حفظ کنید فراموش نکنید که میوه‌ها و سبزیجات را در برنامه غذایی تعطیلات خود قرار دهید. خوردن پروتئین‌های بدون چربی مانند ماهی برای کنترل وزن بسیار مفید است. علاوه بر این، خوردن هر روزه غذاهای پرکالری و چرب، اغلب سبب نفخ و مشکلات گوارشی میشود. * هوشمندانه میان‌وعده …
-
رسانه سلامت و دانش
توصیه‌های تغذیه‌ای برای ماه رمضان/ آش‌رشته مناسب افطار نیست
پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل در ماه مبارک رمضان شامل نان و غلات، میوه، سبزی، گوشت و تخم مرغ،حبوبات و مغزها، شیر و لبنیات ضروری است چرا که با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذاست که نیازهای تغذیه‌ای شامل آب، املاح، ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن، تامین میشود. به گزارش سلام دکتر، در وعده افطار باید ضمن پرهیز از پرخوری، از غذاهای سبک و درعین حال پر انرژی استفاده شود. سعی شود غذا به آرامی جویده شود. درهنگام افطار بدن نیاز به یک منبع انرژی به شکل گلوکز دارد که کاهش قند خون در ساعات روزه داری را جبران کند. همچنین در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه‌های غذایی شیر و لبنیات، میوه‌ها و سبزی‌ها و نان و غلات توصیه میشود؛ مانند مصرف نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی در این ایام است. مصرف شیر گرم و فرنی و یا شیر برنج در هنگام افطار مناسب است. استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بــدون روغن و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه‌دار میشود. استفاده از سبزی‌ها و میوه‌ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله زمانی بین …
-
رسانه سلامت و دانش
بیماران مبتلا به سرطان از مصرف پروتئین غافل نشوند
آفتاب‌‌نیوز : سرطان یکی از مهمترین علل مرگ و میر انسان‌ها در عصر حاضر است، اما اینکه تغذیه بیماران سرطان چگونه باشد، موضوعی است که باید به آن پرداخته شود، زیرا تغذیه مناسب می‌تواند به مهار بیماری و تقویت بنیه فرد مبتلا کمک کند؛ در بیماری‌هایی مانند سرطان معده، روده، مری و دستگاه‌های گوارشی که در ایران شایع است، رعایت نکات ساده تغذیه‌ای به کاهش چشمگیر سرطان نیز کمک می‌کند. باید دانست که بیماران سرطانی با توجه به نوع بیماری خود می‌بایست تغذیه متفاوت داشته باشنند و به طور مرتب از هرم غذایی بهره بگیرند؛ در این ارتباط مهسا راجی لاهیجی، کارشناد ارشد تغذیه کلینیک سرطان پژوهشکده معتمد در گفتگو با خبرنگار ایرنا به ارایه نکات و توصیه‌های مهم تغذیه‌ای به بیماران مبتلا به سرطان پرداخته است. وی با اشاره به مبحث «تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به سرطان» گفت: یکی از مهمترین نقش‌های تغذیه در افراد مبتلا به سرطان، تغذیه هم زمان با درمان‌هایی مانند شیمی درمانی و رادیوتراپی است. وی افزود: فرد مبتلا به سرطان با داشتن یک برنامه غذایی منظم و علمی می‌تواند از شدت عوارض ناشی از درمان بکاهند. در نتیجه برای افرادی که حین شیمی درمانی هستند برنامه غذایی اصولی توصیه میشود. راجی در ادامه، …
-
اقتصادی
فرایند تعیین مزد کارگران سه‌جانبه است
یک کارشناس روابط کار با بیان اینکه فرایند تعیین دستمزد به شکل سه جانبه در شورای عالی کار صورت می‌گیرد، تاکید کرد:اگر کار پژوهشی و علمی درستی در مورد دستمزد و مسایل مربوط به حوزه کار در دبیرخانه شورای عالی کار صورت گیرد امروز برخی چالش ها و مشکلات در فرایند تعیین دستمزد را شاهد نخواهیم بود. حمیدحاج اسماعیلی در گفت وگو با سلام دکتر، درباره فرایند تعیین دستمزد در شورای عالی کار اظهار کرد: فرایند تعیین دستمزد طبق آنچه در قانون آمده با حضور نمایندگان کارگری،کارفرمایی و دولت به شکل سه‌جانبه تعیین میشود بنابر این وزارت کار برگزار کننده جلسات است وجلسات مزد باید با همفکری شرکای اجتماعی باشد یعنی سه شریک دولت نماینده کارگر و کارفرما. وی با اشاره به برخی هجمه ها نسبت به وزیر کار دلیل این امر را دبیرخانه شورای عالی کار دانست و گفت: اگر کار پژوهشی و علمی درست در مورد مسایل مربوط به حوزه کار در دبیرخانه شورای عالی کار صورت بگیرد امروز شاهد برخی اتفاقات، چالش ها و مشکلات در تعیین دستمزد نخواهیم بود.وظیفه دبیرخانه شورای عالی کار، پیگیری ، تحقیق و ارزیابی مسایل حوزه کار در طول سال است و در بحث دستمزد الزامی ندارد که حتما در هفته های …
-
رسانه سلامت و دانش
رژیم‌های لاغری فوری چه بلایی سرتان می‌آورد؟
آفتاب‌‌نیوز : ناباروری اغلب در کوتاه‌مدت یا بلندمدت افراد را دچار مشکل می‌کند و آنان را در معرض فشار‌های خانوادگی و اجتماعی قرار می‌دهد. بر اساس برآورد‌های سازمان بهداشت جهانی ۱۵ درصد کل زوج‌های جهان نوعی از ناباروری را در طول زندگی خود تجربه می‌کنند، عددی که در ایران به ۲۲ درصد هم می‌رسد. طبق آمارها، در ایران حدود ۴ میلیون زوج نابارور وجود دارد. گروهی از زوج‌های نابارور کنونی، نابارور ثانویه هستند؛ یعنی آن‌ها زوج‌های باروری بوده‌اند که بنا به دلایلی همچون سبک زندگی، تغذیه، تأخیر در فرزند آوری و … قدرت باروری خود را از دست‌داده‌اند، اما یکی از سؤالات رایج این است که آیا ورزش و کاهش وزن می‌تواند شانس باروری را کاهش یا افزایش دهد؟ برای پاسخ به این سؤال به سراغ دکتر آتوسا کریمی، متخصص زنان و زایمان، فلوشیپ درمان ناباروری و عضو هیات علمی مرکز درمان ناباروری ابن‌سینا رفتیم و درباره تأثیر ورزش در باروری و ناباروری با ایشان به گفتگو پرداختیم. ورزش شانس باروری را افزایش می‌دهد تحقیقات نشان می‌دهد که حدود ۱۲ درصد از ناباروری‌ها به دلیل وجود چربی بیش‌ازحد و اضافه‌وزن است. دکتر کریمی با اشاره به این موضوع یکی از روش‌های افزایش شانس باروری را ورزش و کاهش وزن می‌داند: …
-
اقتصادی
رقم دستمزد کارگران امشب مشخص می شود؟
نشست دستمزد شورای عالی کار از ساعتها قبل با حضور نمایندگان کارفرمایی، کارگری و دولت آغاز شده است.مذاکرات فشرده مزدی کماکان در جریان است و مشخص نیست امشب رقم دستمزد ۱۴۰۳ مشخص خواهد شد یا نه. به گزارش سلام دکتر، از ساعت ۱۵ امروز شورای عالی کار با حضور شرکای اجتماعی تشکیل جلسه داده و از قرار معلوم بدون ورود به بحث تعیین رقم سبد معیشت چانه زنی ها در خصوص تعیین حداقل مزد کارگران در جریان است.نماینده کارفرمایان اعلام کرده بین گروه کارگری و کارفرمایی توافقی در خصوص سبد معیشت کارگران حاصل نشده به همین دلیل امروز شورای عالی کار مستقیما روی بحث حداقل مزد متمرکز خواهد شد.از سوی دیگر نماینده کارگران اتمام حجت کرده تا عدد سبد معیشت کارگران مشخص نشود به مذاکرات جدی دستمزد ورود نخواهیم کرد. موضع گروه کارگری در خصوص عدد هزینه سبد ۲۶ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان و رقم پیشنهادی گروه کارفرمایی ۱۶ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان است. پیش از این انستیتو تغذیه به نمایندگی از وزارت بهداشت دو سبد هزینه مطلوب و مقرون به صرفه را ارائه کرده بود که گروه کارگری سبد مطلوب و گروه کارفرمایی سبد مقرون به صرفه را انتخاب کرده و مبنای محاسبات و آنالیز قیمتی خود …
-
رسانه عمومی
تراژدی حلبچه، نمایه‌ای از استاندارد چندگانه غرب در مقوله حقوق بشر
کنعانی نوشت؛ سخنگوی وزارت امور خارجه کشورمان در یادداشتی به مناسبت سالروز حمله وحشیانه شیمیایی رژیم بعث عراق به مردم بی‌دفاع حلبچه، توضیحاتی درباره استاندارهای چندگانه غربی‌ها درباره حقوق بشر داده است. به گزارش گروه سیاست خبرگزاری علم و فناوری آنا، ناصر کنعانی، سخنگوی وزارت امور خارجه جمهوری اسلامی ایران در شبکه اجتماعی ایکس، یادداشتی تحت عنوان “تراژدی حلبچه، نمایه‌ای تلخ از استاندارد چندگانه غرب در مقوله حقوق بشر” نوشت. متن کامل این یادداشت به شرح زیر است: ۲۵ اسفند سالروز حمله وحشیانه شیمیایی رژیم بعث عراق به مردم بی‌دفاع حلبچه بود. روزی که سرنوشت یک شهر در چند ثانیه رقم خورد و بیش از ده هزار نفر در اثر استنشاق گاز سمی و ممنوعه دیده از جهان فروبستند. برای مردم حلبچه و نیز برای مردم شهرهای مرزی جمهوری اسلامی ایران که خود پیش از این قربانی این نوع سلاح شده بودند و در آن مقطع پذیرای مجروحان و بازماندگان این فاجعه تاریخی بودند، این روز سیاه و شوم هرگز فراموش نخواهد شد. تلخی یادآوری فاجعه حلبچه در بستر تاریخ، زمانی مضاعف میشود که به یاد می‌آوریم رژیم بعث عراق توسط برخی از کشورهای اروپایی به توانایی تولید گازها و بمب‌های شیمیایی دست یافت و علی‌رغم ممنوعه بودن استفاده از …
-
رسانه سلامت و دانش
روش لاغری فیتکو
افراد بسیاری در جستجوی راه هایی برای کاهش وزن در کمترین زمان ممکن هستند. برای دستیابی به این هدف، ممکن است به دنبال لاغری سریع باشند. با این حال، لاغری سریع می تواند خطرناک و ناپایدار باشد و بسیاری از افراد می توانند به جای کاهش وزن، به مشکلات سلامتی مواجه شوند. در این مقاله، به بررسی لاغری سریع و راه هایی برای کاهش وزن به صورت سالم و پایدار پرداخته شده است. اصلا فرایتد لاغری چگونه است؟ بدن شما در طول روز برای ادامه حیات و انجام کارهای روز مره٫ به مقدار مشخصی انرژی نیاز دارد که واحد اندازه گیری آن کالری می باشد. در صورتی که شما بیشتر از این مقدار انرژی از طریق خوردن مواد غذایی وارد بدنتان کنید وزنتان اضافه میشود. در صورتی که از این مقدار کمتر انرژی (کالری) وارد بدنتان کنید وزن از دست میدهید. پس متوجه شدیم که لاغری سریع با لاغری درست و اصولی در کوتاهترین زمان متفاوت است. در فیتکو، با آنالیز دقیق افراد در ابتدای مسیر توسط متخصصان با تجربه، بهترین برنامه به صورت اختصاصی برای هر فرد با توجه به هدف او مشخص می شود. راه های رسیدن به لاغری سریع برای کاهش وزن سریع راه های زیادی وجود …
-
رسانه سلامت و دانش
گرانولا صبحانه: جایگزینی ایده‌آل برای صبحانه‌های ناسالم
یکی از مهمترین عواملی که کمک می‌کند روزتان را پرانرژی شروع کنید یک صبحانه سالم و مقوی است. خوردن صبحانه کامل بهترین کاری است که می‌توانید برای داشتن یک روز پر نشاط انجام دهید. خوردن صبحانه مقوی علاوه بر این که انرژی مورد نیاز ما را در طول روز تامین کرده، به سلامت جسمی ما نیز کمک زیادی می‌کند. سعی کنید روز خودتان را با خوردن صبحانه شروع کنید. مقوی بودن اولین وعده غذایی در طول روز از موارد ضروری برای داشتن زندگی سالم است. صبحانه باعث تقویت حافظه می شود و ادراک و احساسات خوب را تقویت می‌کند، خصوصا در دانش‌آموزان و دانشجویان به‌طوری‌که محققان معتقد هستند که نخوردن صبحانه اثرات منفی مشهودی بر میزان یادگیری افراد دارد. به صورت خلاصه از دلایل اصلی خوردن صبحانه می توان به موارد زیر اشاره کرد: صبحانه در وعده‌های دیگر جایگزین نمی شود و در نتیجه کمبود کالری، ویتامین‌ها و املاح را به همراه دارد و به همین دلیل مهمترین وعده غذایی روزانه است. اگر به تناسب اندامتان اهمیت میدهید و می‌خواهید لاغر و سالم بمانید بدانید که خوردن صبحانه سالم شما را به هدفتان نزدیکتر می کند. چه خوردنی‌ای انتخاب می‌کنید؟ در اینجا بیش از 20 ایده مختلف برای خوردن گرانولا صبحانه …