غذا
-
رسانه سلامت و دانش
کدام غذاها باعث افسردگی می‌شود؟
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان تغذیه و محققان به این سوال که آیا مواد غذایی که مصرف می‌کنید، در میزان خطر ابتلا یا افزایش علائم افسردگی موثر است، پاسخ مثبت می‌دهند. دیگانت دیو، مدیر سلامت روان در بیمارستان ال کامینو در مونتین ویو کالیفرنیا، اظهار کرد: رژیم غذایی ممکن است تاثیر قابل توجهی در پیشگیری و درمان افسردگی داشته باشد. وی می‌گوید: افسردگی می‌تواند اشتها را افزایش یا کاهش دهد و مشخص شده که حالت‌های خلقی منفی تمایل به غذا‌های سرشار از قند، چربی و یا نمک را تحریک می‌کند، اما مشکل این است که مصرف مکرر این غذاها با مواد مغذی اندک می‌تواند منجر به دریافت کمتر از حد توصیه شده مواد مغذی ضروری مغز مانند ویتامین‌های B، روی، فولات و منیزیم شود. بدن شما به این مواد مغذی نیاز دارد تا در سطوح بهینه باقی بماند و به ساخت مواد شیمیایی مغز کمک کند، زیرا مصرف این مواد باعث می‌شود احساس بهتری داشته باشید و کمتر افسرده شوید. دیو می‌گوید: خوردن احساسی نیز می‌تواند به یک مشکل تبدیل شود. همچنین این رفتار می‌تواند منجر به احساس خجالت، انزجار و گناه بیشتر شود که فرد را افسرده‌تر می‌کند و نهایتا به یک چرخه معیوب منجر خواهد شد. در حالی که رابطه …
-
اقتصادی
رضایی: نباید وضعیت غذا و معیشت مردم در تنگنا باشد
معاون اقتصادی رئیس‌جمهور گفت: نباید وضعیت غذا و معیشت مردم در تنگنا باشد و اضافه‌شدن گوشت ماهی به سفره‌ها، قیمت گوشت قرمز را کنترل و به سمت کاهش هدایت می‌کند. به گزارش سلام دکتر، محسن رضایی در جریان سفر به منطقه خلیج فارس و بازدید از پرورشگاه ماهی در قفس این منطقه، اظهار کرد: هزاران کیلومتر ساحل دریایی و اقیانوسی در اطراف ایران یک فرصت استثنایی برای کشور است و با این وجود، نباید وضعیت گوشت، غذا و معیشت مردم در تنگنا باشد. اضافه‌شدن گوشت ماهی به سفره مردم، قیمت گوشت قرمز را نیز کاهش می‌دهد و یا کنترل می‌کند. وی افزود: ماهی در قفس که از ابتکارات وزارت جهاد کشاورزی و جهاد سازندگی بوده، باید از سوی وزارت جهاد و سایر دستگاه‌های اجرایی پشتیبانی شود. این پرورشگاه ماهی از سوی تعدادی از رزمندگان و جانبازان دفاع مقدس راه‌اندازی شده و دارای بیش از ۱۳۰ قفس است که هرکدام سالانه بیش از ۶۰ تن برداشت دارند. انتهای پیام
-
رسانه عمومی
کدام مواد غذایی از پوسیدگی دندانها پیشگیری می‌کنند؟
شاید همیشه وقتی در مورد پیشگیری از پوسیدگی دندان صحبت می‌شود، منتظر شنیدن نکاتی در مورد مسواک زدن و نخ دندان کشیدن باشید، اما نوع مواد غذایی مصرفی روزانه ما نیز در کاهش یا تشدید پوسیدگی دندانها نقش دارند. به گزارش سلام دکتر، وقتی بعضی مواد غذایی به دندان می چسبند و برای مدتی می‌مانند و توسط باکتری های عامل پوسیدگی در دهان مصرف شده و اسید تولید می شود که این اسید موجب آسیب به دندان ها و پوسیدگی می شود. هر ماده غذایی که کربوهیدرات، خصوصا قند و شکر داشته باشد و چسبنده هم باشد مثل کراکر، چیپس، شکلات و شیرینی، میوه هایی مثل موز و کشمش و … مسبب اصلی پوسیدگی دندان است. در بین میوه‌ها نیز هرچه میوه آبدارتر باشد احتمال چسبندگی کمتر است و در نتیجه کمتر باعث پوسیدگی می‌شود؛ مثلا هندوانه در مقابل موز باعث پوسیدگی کمتری می‌شود. پس این باور که گاز زدن سیب مثل مسواک عمل می‌کند و دندانها را تمیز می‌کند کاملا اشتباه است و همین سیب اگر از روی دندانها شسته نشود باعث پوسیدگی می‌شود چرا که قند آن به مصرف باکتری‌های عامل پوسیدگی در دهان می‌رسد. پنیر و آدامس‌های حاوی قند زایلیتول دو ماده غذایی محافظ دندان ها هستند …
-
رسانه سلامت و دانش
هرگز دیر غذا نخورید!
آفتاب‌‌نیوز : با توجه به اینکه چاقی مفرط اکنون صد‌ها میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده است، نتایج مطالعه تازه می‌تواند به افراد کمک کند تا تنها با صرف وعده‌های غذایی خود در چند ساعت زودتر، خطر چاق شدن را کاهش دهند. «فرانک شیر»، عصب‌شناس در بیمارستان «بریگهام» بوستون و از نویسندگان این مطالعه، گفت: تحقیقات قبلی توسط ما و دیگران نشان داده بود که دیر غذا خوردن با بالا رفتن خطر چاقی، افزایش چربی بدن و موفقیت کمتر در کاهش وزن مرتبط است. ما می‌خواستیم دلیل آن را بفهمیم و دریابیم چرا دیرهنگام غذا خوردن، خطر چاقی را افزایش می‌دهد. متخصصان در این آزمایش، شرکت‌کنندگان را به دو گروه تقسیم کردند. به یک گروه برنامه‌ای دقیق با سه وعده غذایی در روز در زمان‌های عادی شامل صبحانه در ساعت ۹ صبح، ناهار در ساعت ۱۳ و شام در حدود ساعت ۱۸ بعد از ظهر داده شد، اما برای گروه دیگر ساعات وعده‌های غذایی تغییر کرد از جمله صرف اولین وعده حدود ساعت ۱۳ و آخرین حدود ساعت ۲۱ شب (به عبارت دیگر ناهار، شام و وعده تکمیلی). متخصصان از طریق نمونه‌های خون، سوالات نظرسنجی و سایر اندازه‌گیری‌ها دریافتند هنگامی که دیرتر غذا صرف می‌شود، سطح …
-
رسانه سلامت و دانش
هشدار سازمان غذا و داروی آمریکا درباره سرطان‌زایی برخی محصولات مو
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نسبت به مصرف محصولات صاف‌کننده مو یا نرم‌کننده‌های حاوی «فرمالدئید» هشدار داده است. فرمالدئید، ماده شیمیایی خطرناکی است که با عوارض نامطلوب بلندمدتی در سلامتی و بروز سرطان مرتبط است. به گزارش سلام دکتر به نقل از «وری‌ول هلث»، پژوهش مؤسسه ملی بهداشت آمریکا در سال ۲۰۲۲ میلادی نشان داد که ارتباط مستقیمی بین استفاده مداوم از صاف‌کننده‌های شیمیایی مو و سرطان رحم وجود دارد. بر همین مبنا، ممنوعیت پیشنهادی درباره استفاده از این صاف‌کننده‌ها مطرح و ابلاغ شد. خطر ابتلا به سرطان رحم تا سن ۷۰ سالگی در زنانی که هرگز از صاف‌کننده‌های مو استفاده نکرده‌اند، ۱.۶۴ درصد است اما این خطر در افرادی که مکرر از صاف‌کننده‌ها استفاده می‌کنند، ۴.۰۵ درصد افزایش می‌یابد. به گفته متخصصان، زنان سیاه‌پوست بیشتر در معرض این خطرند زیرا تمایل به استفاده مکرر از این محصولات دارند و مصرف آن‌ها را از سنین پایین شروع می‌کنند. نتایج آزمایشات همچنین حاکی از ارتباط بین صاف‌کننده‌های شیمیایی مو و افزایش خطر ابتلا به سرطان تخمدان و سینه است. فرمالدئید گونه‌ای گاز بی‌رنگ و اشتعال‌پذیر در دمای اتاق است و هنگامی که در هوای محیطی وجود داشته باشد در برخی از افراد موجب جاری شدن اشک از چشمان، آبریزش بینی و تحریک گلو، سرفه، …
-
رسانه سلامت و دانش
خوردن این غذاها در فصل پاییز ممنوع
آفتاب‌‌نیوز : اختلال خواب، اگزما، بیماری پوستی، درد مفاصل و اختلال خلق با آغاز پاییز افزایش می‌یابد، مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند در درمان برخی این موارد مفید باشد. «الهام اختری» با اشاره به غذا‌های مضر فصل پاییز، گفت: مصرف فست فودها، ادویه تند و تیز، ترشی‌ها، بادمجان، عدس، پنیر شور، رب و سس‌ها، چای پررنگ، شوری‌ها، قهوه، نسکافه، کاکائو غلیظ در پاییز مناسب نیست. وی افزود: مصرف غذا‌هایی مانند تخم مرغ عسلی، شیرینی‌های طبیعی از شکر و بادام و پسته، مغزها، انجیر، کشمش و مویز، شیره انگور، زیتون، به، سیب، انار، انگور، گلابی، سبزی خوردن، شلغم، خاکشیر، پرهیز از نوشیدن آب سرد، و دوری جستن از سرمای ابتدای صبح و آخر شب، پوشاندن سر در زمان خواب و پرهیز از خواب روز توصیه می‌شود. این متخصص طب سنتی با تاکید بر پرهیز از خواب با معده پر و خوابیدن در مکان‌های سرد، گفت: دوری جستن از خشم، اضطراب، پرهیز از انواع خون گیری از جمله فصد و حجامت مگر به تشخیص پزشک، حمام آب نیمه گرم و ورزش روزانه در فصل پاییز توصیه می‌شود و معاشرت اجتماعی و غذای مناسب جان و تن را ایمن می‌کند و از تهاجم باد پاییزی در امان نگه می‌دارد.
-
اقتصادی
اعتقادی به واردات غذا نداریم
سلام دکتر/همدان وزیر جهاد کشاورزی با تأکید بر اینکه اعتقاد ما این است که باید از تولیدکننده ایرانی برای تامین غذا حمایت کنیم، گفت: اعتقادی به واردات غذا نداریم. محمد علی نیکبخت، امروز، ۲۱ شهریور، در آیین رونمایی از نقشه راه تولیدات محصولات کشاورزی استان همدان، اظهار کرد: تولیدکنندگان بخش کشاورزی مسئولیت مهم و بزرگی را برعهده دارند به همین سبب وزارت جهاد کشاورزی در کنار آن‌ها است. وی با بیان اینکه سعی می‌کنیم پشتیبان خوبی برای این قشر زحمت کش باشیم، تصریح کرد: امنیت غذایی، تامین غذای سالم و مناسب برای ملت بزرگ ایران مسئولیت بزرگی است که بر دوش همه ما قرار دارد. وزیر جهاد کشاورزی خاطر نشان کرد: ما به طور شرعی و قانونی موظف هستیم در این مسیر حرکت کنیم و توصیه‌های رئیس جمهور هم توجه خاص به تولید و تولیدکننده داخلی است. وزیر جهاد کشاورزی تاکید کرد: نیاز داخل باید از مسیر تولید داخل تامین شود تا اگر دچار کمبود شویم اولین اقدام واردات نباشد و تنها واردات در صورتی باشد که توانایی تولید در آن زمینه وجود نداشته باشد. وی با بیان اینکه امروز بخش کشاورزی نیاز دارد که همه با هم کمک کنند تا از بحران خارج شود، اضافه کرد: امروز وزارت جهاد …
-
رسانه عمومی
انعقاد ۳ قرارداد ۵۵ میلیاردی بین دانش‌بنیان‌ها و صنایع بزرگ غذایی
معاون توسعه صندوق نوآوری و شکوفایی از انعقاد ۳ قرارداد همکاری به ارزش ۵۵ میلیارد تومان میان شرکت‌های دانش‌بنیان و صنایع بزرگ در رویداد تبادل فناوری حوزه صنعت غذایی خبر داد. به گزارش سلام دکتر، دکتر سیاوش ملکی‌فر امروز در رویداد تبادل فناوری حوزه صنعت غذایی که به میزبانی صندوق نوآوری و شکوفایی برگزار شد، صندوق نوآوری را مولود قانون حمایت از شرکت‌ها و مؤسسات دانش بنیان و تجاری‌سازی نوآوری‌ها و اختراعات دانست و گفت: در سال ۱۳۸۹ که این قانون به تصویب رسید، قرار شد صندوقی به‌منظور تأمین مالی شرکت‌های دانش‌بنیان شکل بگیرد، لذا صندوق نوآوری و شکوفایی با سرمایه اولیه ۳ هزار میلیارد تومانی شکل گرفت و در سال گذشته نیز هیئت امنای صندوق نوآوری و شکوفایی مصوب کرد سرمایه صندوق ظرف ۵ سال آینده به ۱۰۰ هزار میلیارد تومان افزایش یابد. ملکی‌فر گفت: امروز که تعداد شرکت‌های دانش‌بنیان به بیش از ۸۵۰۰ شرکت رسیده است، سرمایه صندوق تناسبی با نیازهای مالی شرکت‌های دانش‌بنیان ندارد و امیدواریم در آینده نزدیک منابع بیشتری جذب صندوق شود. معاون توسعه صندوق نوآوری و شکوفایی همچنین با اشاره به تصویب قانون جهش تولید دانش‌بنیان در مجلس، گفت: اتفاق مهم سال گذشته این بود که قانون جهش تولید دانش‌بنیان به تصویب مجلس شورای اسلامی …
-
رسانه عمومی
مواد غذایی که آلرژی بهاری را کاهش می‌دهند
فصل بهار با افزایش آلرژی همراه است، اما با مصرف برخی مواد غذایی می‌توان حساسیت بهاره را کاهش داد. به گزارش سلام دکتر، آلرژی فصلی که در فصل بهار بیشتر شایع است، زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بیش از حد به مواد حساسیت‌زا مانند گرده گیاهان واکنش نشان می‌دهد و منجر به احتقان، عطسه و خارش زیاد می‌شود. حال تغییرات سبک غذایی یکی از مواردی است که ممکن است به کاهش مشکلات تنفسی کمک کند. افزودن برخی غذاها به رژیم غذایی سبب کاهش علائم مثل آبریزش بینی و چشم می‌شود. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، برخی از این مواد غذایی در ادامه می‌آید: – زنجبیل: این ماده غذایی به کاهش علائم ناخوشایند آلرژی مثل تورم و تحریک در مجرای بینی و چشم و گلو کمک می‌کند. چای زنجبیلی گزینه خوبی برای این فصل هست. – مرکبات: در طول فصل آلرژی از مرکباتی مانند پرتقال، گریپ فروت، لیمو ترش و… استفاده کنید. استفاده از شربت لیمو یا افزودن آب لیمو ترش تازه به غذا و سالاد می‌توانند گزینه خوبی باشند. – زردچوبه: ماده فعال زردچوبه کورکومین که ضد التهاب شناخته شده است، سبب کاهش تورم و تحریک ناشی از آلرژی می‌شود. – گوجه فرنگی: اگرچه هر وقت از ویتامین سی حرف می‌زنیم اسم مرکبات همیشه در ذهن‌مان …
-
رسانه عمومی
۹ خاصیت شگفت‌انگیز زردآلوی خشک و ارزش غذایی آن
زردآلو خشک یکی از محبوب ترین تنقلات است. این غذا کالری بالایی دارد. بنابراین یک فنجان از آن حاوی 313 کالری است. علاوه بر این ، زردآلو خشک سرشار از پتاسیم ، فیبر ، آهن و ویتامین های A ، C و E. است. فیبرهای موجود در زردآلو خشک در درمان یبوست نقش مهمی ایفا می کنند. این غذای خوشمزه منبع خوبی از لوتئین و زاگزانتین است که به دلیل خواص تقویت کننده سلامت چشم شناخته شده اند. این ترکیبات همچنین ممکن است اثرات مثبتی بر دیابت و التهاب داشته باشند. در مقاله ای که امروز برای شما آماده کرده ایم ، اطلاعات مفیدی در مورد ارزش غذایی و خواص زردآلو خشک به شما ارائه می دهیم. تا پایان این مقاله از دیجی کالا مگ با ما باشید. خواص زردآلو خشک برای سلامت بدن زردآلو خشک سرشار از مواد مغذی مهم از جمله فیبر ، پتاسیم ، آهن و ویتامین C است. برخی تحقیقات نشان می دهد که زردآلو خشک برای زنان باردار مفید است. اگر زردآلو خشک را مانند سایر میوه های خشک در حد اعتدال بخورید ، می توانید از خواص کاهش وزن آن بهره مند شوید. در زیر خواص زردآلو خشک را مطالعه می کنیم. 1. سرشار …