مواد
-
رسانه سلامت و دانش
فشار خون خود را با این مواد غذایی کاهش دهید
آفتاب‌‌نیوز : آزاده زارعی، استاد طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی تهران در پاسخ به این پرسش که «برای کاهش فشار خون در منزل چه کاری انجام دهیم؟»، اظهار داشت: مواد ترش می‌توانند فشار خون را کاهش دهند؛ مثلا خوردن آبغوره یا مصرف سرکه، مقداری می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد. وی ادامه داد:، اما اگر فردی دچار فشار خون است باید درمان را اساسی‌تر انجام دهد. این متخصص طب ایرانی خاطرنشان کرد: از برخی گیاهان دارو‌های تهیه شده مثلا به شکل کپسول در آمده یا عرق برخی گیاهنا روی فشار خون و قلب موثر هستند. زارعی یادآور شد: مثلا زعفران فشار خون را تنظیم می‌کند و اگر فردی فشار خونش بالا باشد فشارش را پایین می‌آورد.
-
رسانه سلامت و دانش
مدت‌زمان نگهداری مواد غذایی این گونه افزایش دهید
آفتاب‌‌نیوز : با توجه به آثار دورریختن مواد غذایی و تاثیر این کار بر محیط زیست، حفظ مواد غذایی از اهمیت فراوانی برخوردار است. با توجه به ضرورت حفظ مواد غذایی، با برخی راهکار‌ها می‌توان مدت زمان نگهداری مواد غذایی را افزایش داد. راهکار‌هایی مانند «خرید هوشمندانه»، «نگهداری صحیح موادغذایی»، «یاد گرفتن روش‌های نگهداری طولانی‌مدت»، «کمال‌گرا نبودن در خرید»، «خلوت نگه‌داشتن یخچال»، «ذخیره باقیمانده مواد غذایی»، «مصرف برخی مواد غذایی با پوست»، «ذخیره دانه‌های گیاهان»، «ترکیب مواد غذایی با یکدیگر»، «کنترل میزان طبخ غذا»، «فریز کردن مواد غذایی»، «طبخ وعده‌های غذایی در خانه»، «نگهداری مواد غذایی در فریزر» و «استفاده از مواد غذایی برای مراقبت از پوست» می‌توانند به حفظ و عمر بیشتر مواد غذایی کمک کنند. منظور از خرید هوشمندانه این است مایحتاج هفتگی به صورت یکجا خریداری نشود و هرچند روز یکبار نسبت به تامین مواد غذایی مورد نیاز اقدام کرد. علاوه بر خرید هوشمندانه، نگهداری صحیح و اصولی از مواد غذایی نیز حائز اهمیت به حساب می‌آید؛ چرا که بررسی زباله‌های خانگی بیانگر این است بسیاری از زباله‌های خانگی مواد غذایی فاسد هستند. نگهداری اصولی و آشنایی با چگونگی مواد غذایی اهمیت دارد؛ به طور مثال، انبار کردن مواد غذایی مانند موز، آووکادو، گوجه‌فرنگی، طالبی، هلو، پیاز …
-
اقتصادی
آنالیز ۴ حالت مواد با سامانه‌های طیف‌سنجی
فناوران یکی از شرکت‌ها برای آنالیز حالات مختلف مواد سامانه‌های طیف‌سنجی مادون قرمز و فرابنفش را عرضه کردند. به گزارش سلام دکتر، سامانه طیف‌سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه (Fourier-transform infrared spectroscopy) روشی است که برای به دست آوردن طیف مادون قرمز جذب یا انتشار یک ماده جامد، مایع یا گاز استفاده می‌شود. یک طیف‌سنج FTIR همزمان داده‌های با وضوح طیفی بالا را در یک طیف وسیعی جمع آوری می‌کند. این مزیت قابل توجهی نسبت به یک طیف‌سنج پراکنده دارد که شدت را در یک دامنه باریک از طول موج در یک زمان اندازه‌گیری می‌کند. اصطلاح طیف‌سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه از آنجا ناشی می‌شود که برای تبدیل داده‌های خام به طیف واقعی، به یک تبدیل فوریه (یک فرایند ریاضی) نیاز است. امیرحسین فخار، مدیرعامل این شرکت فناور در گفت‌وگو با سلام دکتر، اظهار کرد: هر ماده‌ای طیف مخصوص خودش را دارد، به همین دلیل برای آنالیز و شناسایی حالت‌های مختلف جامد، مایع، گاز یا پلاسمای مواد نیاز به سامانه‌های طیف‌سنجی است. وی ادامه داد: هر ماده‌ای که در محدوده فرابنفش و مادون قرمز قرار می‌گیرد، نیاز به یکسری طیف‌سنج‌های ویژه دارد و ما در این راستا در سالیان اخیر در زمینه ساخت و تولید دستگاه‌های طیف‌سنجی به خصوص تجهیزات طیف‌سنجی …
-
رسانه سلامت و دانش
فیلم| آیا انگل‌ها از طریق مواد غذایی وارد مغز ما می‌شوند؟
خوردن ماهی سالمون یا خوردن سوشی که ممکن است حاوی انگل باشند به داخل خون و انتقال آن به مغز از نظر علمی صحت ندارد. گرچه درگیری مغز با انگل از طریق شنا در آب‌های آلوده، ولی از طریق سینوس‌های بینی و نه سیستم گوارش ممکن است. آفتاب‌‌نیوز : دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران با تاکید بر اینکه وقتی انگل‌های داخل برخی مواد غذایی وارد دستگاه گوارش ما می‌شوند بواسطه درشت بودن این‌ها بجز موارد نادر، قابل جذب داخل خون و مهاجرت به سایر ارگان‌های بدن نیستند، می‌گوید: پس این که فکر کنیم اگر غذای حاوی انگل را می‌خوریم، مستقیما وارد خون می‌شوند و می‌توانند سایر ارگان‌های بدن مان را درگیر کنند، صرفا یک باور غلط است. ولی در موارد نادری، لارو برخی انگل‌ها قابلیت جذب در داخل بدن ما را دارد. اما خوردن ماهی سالمون یا خوردن سوشی که ممکن است حاوی انگل باشند به داخل خون و انتقال آن به مغز از نظر علمی صحت ندارد. گرچه درگیری مغز با انگل از طریق شنا در آب‌های آلوده، ولی از طریق سینوس‌های بینی و نه سیستم گوارش ممکن است.
-
اقتصادی
افزایش قیمت برخی مواد غذایی در انگلیس
تورم مواد غذایی بریتانیا به پایین‌ترین سطح از جولای ۲۰۲۲ کاهش یافته اما قیمت برخی از محصولات همچنان در حال افزایش است. برخی از موادغذایی مانند تخم مرغ، فراورده‌های قندی و محصولات سیب زمینی منجمد سریع‌ترین رشد را دارند. به گزارش سلام دکتر، داده‌های صنعت نشان داد که تورم خواربارفروشی‌های بریتانیا به پایین‌ترین نرخ ۱۵ ماهه خود در ماه اکتبر کاهش یافته است که تسکین بیشتری را برای خریدارانی که از قیمت‌های بالا آسیب دیده‌اند و برای دولتی که وعده اصلی اقتصادی آن کاهش تورم است، فراهم می‌کند. کارشناسان اظهار کردند که تورم سالانه خواربارفروشی‌ها در چهار هفته منتهی به اول اکتبر ۱۱ درصد بوده است که از ۱۲.۲ درصد در گزارش سپتامبر خود کاهش یافته است. قیمت برخی از مواد غذایی اصلی برای اولین بار از سال گذشته، اکنون در حال کاهش است و این به کاهش نرخ تورم بیشتر کمک می‌کند. تمامی سوپرمارکت‌های بزرگ کشور در ماه‌های اخیر قیمت محصولات ضروری را کاهش داده‌اند. طبق گزارش رویترز، نظرسنجی‌های جداگانه‌ای نشان داد که مصرف‌کنندگان در ماه گذشته بسیاری از هزینه‌های غیرضروری خود را متوقف کردند زیرا افزایش قیمت سوخت آسیب‌های گسترده‌تر ناشی از هزینه‌های بالای زندگی را تشدید کرد. انتهای پیام
-
اقتصادی
بازار فروش مواد غذایی هند گرم خواهد شد؟
افزایش گسترده قیمت مواد غذایی ضروری در هند به دلیل بارندگی نامناسب و اندک، دولت را مجبور به انجام مجموعه‌ای از اقدامات برای افزایش عرضه و کاهش فشارهای تورمی می‌کند. به گزارش سلام دکتر، در حالی که تورم خرده فروشی سالانه در ماه جولای به بالاترین حد خود در ۱۵ ماه گذشته یعنی ۷.۴۴ درصد رسیده بود، تورم قیمت مواد غذایی به ۱۱.۵ درصد افزایش یافت که بالاترین رقم در بیش از سه سال و نیم گذشته بود و دولت این کشور را وادار کرد تا برای جلوگیری از هرگونه واکنش سریع اقدام کند. دو منبع دولتی که از ذکر نامشان اجتناب کردند، افزودند که دولت هند برای کاهش مشکلات برای مصرف‌کنندگان کم درآمد، در نظر دارد برنامه غذای رایگان را گسترش دهد که قرار است در دسامبر به پایان برسد. تخمین زده می‌شود که یارانه‌های غذایی ۱.۹۷ تریلیون روپیه هند (۲۳.۸۳ میلیارد دلار) در سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴ برای دولت هزینه داشته باشد و گسترش طرح غذای رایگان می‌تواند این هزینه را افزایش دهد. دولت هند فروش سبزیجات یارانه‌ای به ویژه پیاز و گوجه‌فرنگی را از طریق شبکه توزیع خود افزایش داده است و در عین حال ذخایر گندم و شکر را در بازار آزاد کرده تا قیمت‌ها را …
-
اقتصادی
راه‌اندازی سامانه «خدمت» برای ثبت درخواست‌های متقاضیان حوزه مواد و ساخت پیشرفته
سامانه خدمت برای دریافت درخواست‌های متقاضیان حوزه فناوری مواد و ساخت پیشرفته راه‌اندازی شد. به گزارش سلام دکتر، با راه‌اندازی سامانه خدمت، متقاضیان همکاری با ستاد فناوری مواد و ساخت پیشرفته معاونت علمی ریاست‌جمهوری می‌توانند تمامی درخواست‌های حمایت از شرکت‌ها و افراد حقیقی مرتبط با حوزه ماموریتی این ستاد را از طریق سامانه خدمت ارسال و پیگیری کنند. متقاضیان همکاری با ستاد فناوری مواد و ساخت پیشرفته می‌توانند تمامی درخواست‌های خود شامل درخواست حمایت از شرکت‌ها و افراد حقیقی مرتبط با حوزه ماموریتی این ستاد را از طریق سامانه خدمت ارسال کنند و از این خدمات بهره‌مند شوند. به نقل از معاونت علمی ریاست‌جمهوری، از این پس، متقاضیان می‌توانند علاوه بر مشاهده مواردی نظیر فراخوان‌ها، وام اشتغال‌زایی ( تبصره ۱۸)، درخواست حمایت از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست جمهوری را در سامانه خدمت ثبت و پیگیری کنند. انتهای پیام
-
اقتصادی
ثبت رکورد برای صادرات مواد غذایی تایلند
یک گروه صنعتی اعلام کرد که انتظار می‌رود با توجه به بهبود تقاضای جهانی و بازگشایی مجدد چین، صادرات مواد غذایی تایلند امسال با ۲.۱ درصد افزایش به رکورد ۴۴.۳۱ میلیارد دلار در سال جاری برسد. به گزارش سلام دکتر، محموله‌های مواد غذایی این کشور در مقایسه با مدت مشابه سال قبل ۱۰ درصد افزایش یافته است. با این حال، صادرات مواد غذایی ممکن است پیش از آن که در نیمه دوم سال دوباره افزایش یابد، در سه ماهه دوم کاهش پیدا کند. کارشناسان اظهار کردند که کمبود مواد غذایی در سراسر زنجیره تأمین، تقاضا برای محصولات غذایی را در کشورهایی که اقتصاد آنها در حال بهبودی از کووید هستند، افزایش داده است و بر همین اساس، نگرانی در مورد امنیت غذایی نیز تقاضا را افزایش داد. صادرات مواد غذایی تایلند در جایگاه پانزدهم در بازار جهانی با سهم بازار ۲.۲۵ درصد قرار دارد. بر اساس گزارش رویترز، صادرکنندگان موادغذایی همچنان نگران قدرت بات (واحد پول اندونزی) و هزینه‌های بالاتر انرژی هستند. بات در سال جاری تاکنون ۲.۷ درصد در برابر دلار افزایش یافته است و پس از روپیه اندونزی به دومین ارز برتر آسیا تبدیل شده است. انتهای پیام
