منیزیم
-
رسانه سلامت و دانش
این میوه سرشار از منابع ویتامین C، منیزیم و پتاسیم محسوب می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به ۴ فایده عادت به خوردن این سبزی اشاره کرده ایم که به ترتیب عبارتند از: ۱. بهبود عملکرد سیستم گوارش زردک یکی از سبزیجات ریشه‌ای مغذی است، اما به‌اندازه هویج و سیب‌زمینی کاربرد ندارد. زردک حاوی انواع ترکیبات مغذی است که خواص متعددی برای سیستم گوارشی دارد. این تاثیر در وهله اول به فیبر‌های فراوان برمی‌گردد که عملکرد روده‌ها و دفع را تسهیل می‌کند. همچنین، زردک حاوی نوعی فیبر حل‌شدنی به‌نام پکتین است. پکتین تاثیر ضدگرسنگی دارد و به افزایش مقدار آب در روده‌ها و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. تاثیر دیگر زردک بر بهبود گوارش به‌خاطر وجود نوعی دیگر از فیبر‌های حل‌شدنی به‌نام اینولین است که در سلامت روده‌ها موثر است. زردک یکی از منابع این فیبر است و ثابت شده اینولین رشد باکتری‌های مفید را افزایش می‌دهد و در پیشگیری از یبوست نقش دارد. مقدار بالای ویتامین‌ها و موادمعدنی در زردک نیز به سلامت جداره روده‌ها و محافظت در برابر التهابات کمک می‌کند. ۲. تامین آنتی‌اکسیدان در کنار تاثیر عالی زردک در تقویت سیستم گوارش، زردک حاوی ترکیبات بسیاری است که تاثیر محافظ و آنتی‌اکسیدانی دارند. به‌عنوان مثال، زردک یکی از بهترین منابع کوئرستین؛ نوعی فلاونوئید با عملکرد آنتی‌اکسیدانی قوی است. …
