مصر
-
رسانه سلامت و دانش
این نوع روغن را مصرف نکنید
آفتاب‌‌نیوز : اما باید توجه داشت که این نوع روغن خوراکی نیست در حالی که روغن خوراکی پس از تبدیل کردن کنجد به ارده و روغن‌گیری از ارده به دست می‌آید. دلیل اصلی وجه تمایز روغن کنجد از روغن ارده کنجد روش روغن‌گیری از دانه گیاهی کنجد است. به‌طور کلی دو روش برای تهیه روغن کنجد وجود دارد که به‌صورت سنتی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در روش اول که با نام روش گرم شناخته می‌شود برای افزایش راندمان تولید روغن، کنجد بالای صد درجه سانتی‌گراد گرم می‌شود. این موضوع باعث شده تا روغن بیشتری تولید شود. اما این روش به علت استفاده از درجه حرارت بالا باعث از بین رفتن بسیاری از خواص روغن خواهد شد. گاهی پدید آمدن انواع سرطان و مشکلات گوارشی و عروقی نتیجه استفاده مستقیم از این نوع روغن‌ها است. در روش صنعتی برای قابل استفاده شدن این روغن‌ها از روش‌های تصفیه صنعتی خاص استفاده می‌شود. در روش دوم که به روش سرد موسوم است، میزان درجه حرارت به ۴۰ درجه نمی‌رسد و در برخی موارد از درجه پایین‌تر نیز استفاده می‌شود. روغن تولیدی در این روش خاصیت آنتی اکسیدانی، طعم و ویتامین‌های خود را حفظ می‌کند. این روش در حقیقت یک روش مکانیکی …
-
رسانه سلامت و دانش
محصولات غذایی غیرمنطبق با شاخص‌ها باید از زنجیره مصرف خارج شوند
سلام دکتر/خوزستان معاون وزیر بهداشت گفت: وقتی محصولی از نظر باقی مانده سموم و آلاینده‌ها و سایر شاخص‌های مراکز آزمایشگاهی عدم انطباق دارد، محصول باید جمع‌آوری شود و یا از بین برود و یا به عنوان محصول ثانویه مصرف شود اما در حال حاضر متاسفانه این اقدام انجام نشده است. دکتر سیدحیدر محمدی در دومین کنگره بین‌المللی بهداشت و صنایع غذایی که امروز (۳ اسفند) در اهواز برگزار شد، اظهار کرد: دارو و درمان اهمیت بسیار زیادی دارد و حتی گفته می‌شود مردم حاضر هستند از نان‌شان بگذرند اما دارو بخرند هر چند در عمل، وضعیت این گونه نیست و سازمان غذا و دارو امسال هنوز نصف بودجه خود را از سازمان برنامه و بودجه نگرفته است و با این حال در حوزه نان، چهار برابر اعتبار در اختیار جهاد کشاورزی قرار گرفته است. به گزارش سلام دکتر، وی ادامه داد: اقدامات زیادی برای تامین مواد غذایی از محل تسهیلات در گمرکات و استفاده از سیلوها برای واردات گندم و ذرت و سایر صنایع غذایی انجام می‌شود. معاون وزیر بهداشت گفت: سلامت غذا، مسئولیت مستقیم وزارت بهداشت است و در این خصوص وظایف عمده‌ای مدون شده است. جایگاه سلامت محصول غذایی، بالاتر از کیفیت است زیرا ممکن است فرآورده غذایی …
-
اقتصادی
۶ درصد از انرژی مصرفی دنیا در حوزه ICT است
رویداد یک روزه سرمایه گذاری برق در بخش ICT و اقتصاد دیجیتال در افق ۱۴۰۷ با حضور مدیران و کارشناسان صنعت برق و ICT به منظور بررسی روش های تامین برق مورد نیاز این بخش برای توسعه اقتصاد دیجیتال در وزارت ارتباطات برگزار شد. به گزارش سلام دکتر، علی اصغر انصاری- معاون برنامه ریزی و نظارت راهبردی وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات- در مراسم آغاز بکار این رویداد با اشاره به اینکه دنیا در حال ورود به عصر هوشمندسازی و انقلاب صنعتی چهارم قرار دارد، تاکید کرد: یکی از محورهایی که در پنل های تخصصی مطرح می شود روندهای جهانی تعامل صنعت برق و ICT در دنیا است که به دلیل اهمیت موضوع نیاز به تعامل این دو صنعت در ایران داریم. وی با اشاره به تکالیف وزارت ارتباطات در برنامه هفتم توسعه در حوزه اقتصاد دیجیتال و هوشمندسازی، افزود: در برنامه هفتم توسعه تکالیف بسیار جدی در فصل ۱۳ و دولت هوشمند و همچنین به صورت پراکنده در بخش های مختلف این برنامه بر عهده وزارت ارتباطات گذاشته شده است و باید با متولیان صنعت برق به اشتراک بگذاریم چرا که برای اجرای این تکالیف نیاز برق اهمیت بسیار بالایی دارد. انصاری تصریح کرد: در انقلاب صنعتی چهارم دو موضوع …
-
رسانه سلامت و دانش
بایدها و نبایدها در مصرف مکمل‌های امگا۳
امگا ۳ فرم‌های مختلفی دارد؛ دو فرم EPA و DHA عمدتاً در منابع حیوانی مانند ماهی یافت می‌شوند و ALA (آلفا لینولنیک اسید)، یکی دیگر از فرم‌های اسید چرب امگا ۳ هست که در منابع گیاهی مانند آجیل و دانه‌ها یافت می‌شود. به گزارش سلام دکتر، امگا ۳ به سلامت قلب، ریه‌ها، رگ‌های خونی و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. امگا ۳ فرم‌های مختلفی دارد. دو فرم EPA و DHA عمدتاً در منابع حیوانی مانند ماهی یافت می‌شوند و ALA (آلفا لینولنیک اسید)، یکی دیگر از فرم‌های اسید چرب امگا ۳ هست که در منابع گیاهی مانند آجیل و دانه‌ها یافت می‌شود. سطح DHA به‌ویژه در شبکیه (چشم)، مغز بالا است. اسید چرب امگا۳ موجود در روغن ماهی می‌تواند سطح تری گلیسیرید بالا را کاهش دهد. داشتن سطوح بالای این چربی، خون شما را در معرض خطر بیماری‌های قلبی و سکته قرار می‌دهد. از جمله فواید مکمل‌های روغن ماهی (EPA+DHA) برای بیماری «آرتریت روماتوئید» این است که ممکن است سفتی و درد مفاصل را مهار کند. به نظر می‌رسد مکمل‌های امگا ۳ اثربخشی داروهای ضد التهابی را افزایش می‌دهند. همچنین برخی از محققان دریافته‌اند جوامعی که غذاهایی با سطوح بالای امگا ۳ مصرف می‌کنند، سطوح پایین‌تری از افسردگی دارند. نکته مهم این است که به نظر می‌رسد DHA برای بینایی و تکامل عصبی در کودکان مهم است. رژیم غذایی سرشار از امگا ۳ باعث کاهش التهاب می‌شود که یک جزء کلیدی در آسم است اما مطالعات بیشتری برای نشان …
-
رسانه سلامت و دانش
برای تامین کلسیم روزانه مورد نیاز بدن چه موادغذایی مصرف کنیم؟
آفتاب‌‌نیوز : احمدرضا رسولی در رابطه با میزان کلیسم موردنیاز در بدن، اظهار کرد: بدن هر فرد سالم روزانه به حدود یک هزار و ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم نیاز دارد که می‌تواند با مصرف حدود ۳ واحد لبنیات آن را تأمین کند. وی با بیان اینکه مصرف ۲ الی ۳ فنجان شیر و ماست می‌تواند به تامین کلسیم مورد نیاز بدن کمک کند، افزود: لبنیات کم‌چرب به جذب بیشتر کلیسم کمک می‌کند. این مسئول با تاکید بر اینکه مصرف لبنیات محلی که غیرپاستوریزه و پرچرب هستند برای مصرف توصیه نمی‌شود، تصریح کرد: بهترین نوع لبنیات برای مصرف، انواع لبنیات پاستوریزه و کم‌چرب است. متخصص تغذیه و رژیم درمانی، افزایش قیمت لبنیات را یکی از عوامل کاهش مصرف لبنیات در کشور دانست و خاطرنشان کرد: البته انتشار شایعات، تبلیغات نادرست در مورد مصرف لبنیات نیز یکی دیگر از دلایل مذکور است.
-
رسانه سلامت و دانش
طریقه مصرف روغن رزماری
کاربردی ترین خواص روغن رزماری برای مو 1.جلوگیری از ریزش و تحریک رشد موها بسیاری از خانم ها و آقایان به دلایل مختلف وراثت، قارچ، باکتری و… دچار ریزش مو می شوند. روغن رزماری به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، تقویت عصب مو و افزایش گردش خون در فولیکول مو، درمانی برای هر نوع ریزش موی شما است. در اینجا قصد داریم تا شما را با طریقه مصرف روغن رزماری لاکچری کوین آشنا کنیم . 2.سلامت بیشتر موها 3.دارای خاصیت ضد شوره شوره عموما به دلیل افزایش سلول های مرده پوست روی سر یا بیماری های قارچی اتفاق می افتد که به راحتی توسط رزماری، به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی و از بین برده سلول های مرده، بهبود پیدا می کند. 4.فواید روغن رزماری برای موهای خشک خشکی سر مشکلات زیادی برای موها به وجود آورده و آنها را نازک و شکننده می کند. یکی ازمهم ترین خواص روغن رزماری برای مو، کاهش این خشکی است. دارای خاصیت ضد موخوره ای یک مشکل رایج بین خانم ها، داشتن موخوره است. اگر شما هم به دنبال روشی هستید که نیاز نباشد موهایتان را به دلیل موخوره کوتاه کنید، روغن رزماری را در روتین روزانه خود جای دهید. چگونه از روغن رزماری استفاده …
-
رسانه سلامت و دانش
برای مصرف قرص‌ها از این ۶ نوشیدنی استفاده نکنید
حتما برای شما هم پیش آمده که برای مصرف قرص‌هایتان در بعضی شرایط به جای آب از سایر نوشیدنی‌ها استفاده کرده باشید، اما باید بدانید که هر نوشیدنی دیگری به جز آب به دلیل داشتن برخی خواص ممکن است با مواد تشکیل دهنده دارو در تداخل بوده و اثرگذاری دارو را کاهش دهد. به گزارش سلام دکتر، نوشیدنی‌های معمولی از آب میوه‌ها گرفته تا نوشیدنی‌های کافئین‌دار مانند قهوه یا چای ممکن است اثربخشی داروهای خاصی را کاهش دهند و وضعیتی ایجاد کننده که تهدید کننده سلامت است. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، خطرناک ترین نوشیدنی‌هایی که ممکن است برای استفاده از برخی داروهای خاص انتخاب کنید شامل موارد زیر است: _ آب گریپ فروت: آب گریپ فروت بر روی ۵٠ نوع داروی مختلف (از جمله داروھای استاتین) اثر منفی می‌گذارد. با توجه به اینکه اثر این آب میوه مرکباتی، بیش از ٢۴ ساعت در بدن باقی می‌ماند، تغییر زمان مصرف دارو نمی تواند مشکل را برطرف کند و فرد باید صبر کند تا بیش از ٢۴ ساعت از زمان مصرف آب گریپ فروت بگذرد و بعد دارو را مصرف کند و یا اینکه باید از نوشیدن آب گریپ فروت خودداری کند. _ آب انار: در آب …
-
رسانه سلامت و دانش
مصرف زیاد این ویتامین خطر ابتلا به اوتیسم را بیشتر می‌کند
آفتاب‌‌نیوز : مادرانی که در دوران بارداری سطوح ویتامین B ۱۲ (کوبالامین) یا B ۹ (فولات) خون آنان افزایش می‌یابد، احتمال بیشتری دارد که فرزندان اوتیسمی داشته باشند. اسید فولیک یک ویتامین B و فرم مصنوعی فولات است که در مکمل‌های غذایی، نان‌ها و غذا‌های غنی شده وجود دارد. سبزیجات با برگ سبز تیره نیز سرشار از فولات است و ویتامین B ۱۲ به طور طبیعی در غذاهایی از منابع حیوانی مانند گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ وجود دارد. فولات و B ۱۲ برای رشد جنین مهم است، زیرا کمبود آن در مادران باردار موجب می‌شود فرزند آنان در آینده در معرض خطر بیشتر کم‌خونی و نقص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا قرار گیرد. با این حال نتایج مطالعه‌ای نشان داده سطوح بالای فولات (چهار برابر بیشتر از حد طبیعی) در دوران بارداری می‌تواند خطر ابتلا به اختلال طیف اوتیسم (ASD) را در نوزادان تازه متولد شده سه برابر کند. به‌طور مشابه مقادیر بیش از حد ویتامین B ۱۲ در مادران خطر ابتلا به اختلال طیف اوتیسم برای نوزادانشان را سه برابر می‌کند. اگر سطح B ۱۲ و فولات بسیار بالا باشد، خطر ابتلا به اختلال طیف اوتیسم می‌تواند ۱۷.۶ برابر افزایش یابد. طبق این دستورالعمل زنان در دوران بارداری و …
-
اقتصادی
با مصرف بهینه هیچ کمبودی در زمینه کمبود گاز وجود ندارد
سلام دکتر/قم سرپرست مدیریت مهندسی و اجرای طرح‌های شرکت گاز استان قم تأمین گاز ایمن برای تمامی مشترکین را از جمله وظایف شرکت گاز عنوان کرد و در ادامه توضیح داد: با مصرف بهینه، هیچ کمبودی در زمینه کمبود گاز نداریم و در چنین شرایطی می‌شود گاز طبیعی را از جنوبی‌ترین تا شمالی‌ترین نقطه تأمین کرد. علی پاکدامن‌مقدم در گفت‌وگو با سلام دکتر پیرامون علت ناترازی جریان گاز در فصل زمستان، اظهار کرد: باوجود اینک اینکه ما دومین کشور جهان از نظر ذخایر گازی هستیم؛ با این حال طی سال‌های اخیر، فرهنگ غلطی در حوزه مصرف انرژی در کشور غالب شده و مشکلاتی را در حوزه گازرسانی به وجود آورده است. وی با بیان اینکه گاهی مصرف انرژی در کشورمان چندین برابر استاندارهای جهانی است، تصریح کرد: به همین خاطر ما باید تلاش کرده و با آموزش و اطلاع‌رسانی‌های صحیح و موثر، فرهنگ مردم را در حوزه مصرف انرژی اصلاح کنیم. پاکدامن‌مقدم تأمین گاز ایمن برای تمامی مشترکین را از جمله وظایف شرکت گاز عنوان کرد و در ادامه توضیح داد: با مصرف بهینه، هیچ کمبودی در زمینه کمبود گاز نداریم و در چنین شرایطی می‌شود گاز طبیعی را از جنوبی‌ترین تا شمالی‌ترین نقطه تأمین کرد. وی نپوشیدن لباس گرم …
-
رسانه سلامت و دانش
تاثیر مصرف پسته بر سطح چربی‌های خون
آفتاب‌‌نیوز : عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی قزوین گفت: در بررسی‌های مروری بالینی نظام‌مند درباره پیامدهای مصرف مغز پسته بر پروفایل لیپیدی(سطح چربی‌های خون)، شامل کلسترول (TC)، لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL)، لیپوپروتئین با چگالی بالا(HDL) و تری گلیسیرید (TG) مشخص شد که مصرف مغز پسته، باعث بهبود اجزای پروفایل لیپیدی سطح چربی‌های خون، شامل: TG، LDL و TC می‌شود؛ بنابراین، مصرف مغز پسته، ممکن است در برابر بیماری‌های قلبی – عروقی، فرد را محافظت کند. به گفته دکتر حسین خادم حقیقیان، این بررسی در پایگاه داده‌های PubMed، Scopus، ISI Web of Science، و کتابخانه کاکرین انجام شده است. وی افزود: احسان قایدی، کارشناسی ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران و امیر هادی، کارشناسی ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در انجام این پژوهش مشارکت داشتند.