غذا
-
رسانه سلامت و دانش
این غذاها را زیاد بخورید عمرتان کوتاه می‌شود
آفتاب‌‌نیوز : مطالعه جدید نشان می‌دهد افرادی که مقادیر زیادی از غذاهای فوق فرآوری شده می‌خورند نسبت به افرادی که عمدتاً از غذاهای تولید شده صنعتی اجتناب می‌کنند، بیشتر در معرض خطر مرگ زودرس هستند. به نقل از هلث دی نیوز، افرادی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کنند- به طور متوسط هفت وعده در روز- در مجموع ۴ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ و ۹ درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از عللی غیر از سرطان یا بیماری قلبی قرار داشتند. «مینگیانگ سونگ»، محقق ارشد از دانشگاه هاروارد، می‌گوید: «این خطرات بالاتر مرگ به طور عمده ناشی از محصولات آماده بر پایه گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، شکر و نوشیدنی‌های مصنوعی شیرین شده، دسر‌های لبنی، و غذاهای صبحانه فوق فرآوری شده بود.» غذاهای فوق فرآوری شده بیشتر از مواد استخراج شده از غذاهای کامل مانند چربی‌های اشباع، نشاسته و قند‌های افزودنی تولید می‌شوند. آن‌ها همچنین حاوی طیف گسترده‌ای از افزودنی‌ها هستند تا آن‌ها را خوشمزه‌تر، جذاب‌تر و پایدارتر کند، از جمله رنگ‌ها، امولسیفایرها، طعم دهنده‌ها و تثبیت کننده ها. به گفته محققان، این نمونه‌ها شامل محصولات پخته‌شده بسته‌بندی شده، غلات شیرین، محصولات آماده برای خوردن یا گرم کردن، و غذاهای سرد می‌شوند. به گفته محققان، شواهد …
-
رسانه سلامت و دانش
چگونه یک رژیم غذایی سالم به سلامت مغز کمک می‌کند؟
آفتاب‌‌نیوز : رژیم غذایی سرشار از قند و غذاهای فرآوری شده می‌تواند عملکرد مغز را ضعیف کرده و بر سلامت روان تأثیر منفی بگذارد. مغز شما به غذاهای سالم مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی و گوشت بدون چربی نیاز دارد تا عملکرد مطلوب خود را حفظ کند. مغز و روده از طریق مسیری به نام محور روده-مغز ارتباطات قابل توجهی دارند. عصب واگ، مغز و معده شما را به هم متصل می‌کند و به آن‌ها اجازه می‌دهد مستقیماً با هم ارتباط برقرار کنند. به دلیل این ارتباط گاهی اوقات به دستگاه گوارش شما لقب «مغز دوم» داده می‌شود. این پیوند در زندگی روزمره ما دیده می‌شود. علاوه بر این، میکروبیوم که پر است از ارگانیسم‌های میکروسکوپی که در روده ما زندگی می‌کنند می‌تواند به طور قابل توجهی بر خلق و خو و سلامت روان ما تأثیر بگذارد. این موجودات زمانی رشد می‌کنند که شما رژیم غذایی غنی از فیبر را از غذاهای کامل مصرف کنید. از رابطه بین رژیم غذایی و عملکرد مغز خود استفاده کنید و این «غذاهای مفید برای مغز» را بخورید تا هوشیاری ذهنی و خلق و خوی خود را افزایش دهید. * توت ها: توت‌ها سرشار از فلاوانول هستند که با بهبود عملکرد شناختی …
-
رسانه سلامت و دانش
کسانی که فشار خون دارند این مواد غذایی را حتما بخورند
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان همواره تاکید دارند که علاوه بر استفاده دارو، تغییرات سبک زندگی و اصلاح رژیم غذایی نیز می‌توانند به کاهش سطح فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک کند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، گنجاندن برخی غذاها در رژیم غذایی ممکن است به کاهش سطح فشار خون شما کمک کند که عبارتند از: ۱) مرکبات شامل گریپ فروت، پرتقال، لیمو. نوشیدن آب پرتقال و گریپ فروت ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، اما گریپ فروت و آب گریپ فروت می‌توانند با دارو‌های رایج برای کاهش فشار خون تداخل داشته باشند؛ بنابراین قبل از افزودن این میوه به رژیم غذایی خود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. ۲) سالمون و سایر ماهی‌های چرب؛ منبع عالی از چربی‌های امگا ۳ هستند که فواید قلبی قابل توجهی دارند. این چربی‌ها ممکن است با کاهش التهاب به کاهش سطح فشار خون کمک کنند. ۳) سبزی‌های برگ‌دار؛ منبع مواد مغذی مانند پتاسیم و منیزیم هستند که از سطوح بهینه فشار خون پشتیبانی می‌کنند. به عنوان مثال یک فنجان (۱۷۵ گرم) چغندر پخته شده به ترتیب ۲۰% و ۳۶% از نیاز روزانه شما به پتاسیم و منیزیم را تامین می‌کند. ۴) آجیل و دانه‌ها مانند دانه …
-
رسانه سلامت و دانش
۱۰ ماده غذایی برای کاهش نفخ شکم
آفتاب‌‌نیوز : نفخ یک مشکل گوارشی رایج است که بسیاری از افراد آن را تجربه می‌کنند؛ اگرچه در بسیاری موارد، بدون هیچ اقدام خاصی این مشکل از بین می‌رود اما می‌تواند به یک معضل جدی برای سلامت هم تبدیل شود. در برخی از شرایط نفخ دیگر یک علامت مزاحم نیست و می‌تواند نشانه‌های نگران کننده‌ای داشته باشد به طوری که نیاز به توجه فوری پزشکی را ایجاد کند. در ادامه به نقل از «وب ام دی»، به برخی از مواد غذایی که به کاهش نفخ کمک می‌کنند، خواهیم پرداخت. * آووکادواین میوه‌های گلابی شکل مملو از پتاسیم هستند. بدن شما برای مدیریت سطوح سدیم خود به پتاسیم نیاز دارد. این به نوبه خود باعث کاهش نفخ می‌شود. * موزداده‌های یک مطالعه نشان داد زنانی که قبل از هر وعده غذایی یک موز می‌خورند کمتر از آنهایی که این کار را نمی‌کنند، نفخ می‌کنند. کارشناسان فکر می‌کنند که این به این دلیل است که با خوردن موز، باکتری‌های روده خاصی را منتقل می‌کنند که به آرام کردن تولید گاز در شکم کمک می‌کند. * کرفسمقداری کرفس میل کنید تا هیدراتاسیون بدن را تقویت کنید زیرا به فرآیند هضم کمک می‌کند. کرفس همچنین فلاونوئیدهای خاصی (مولکول های گیاهی کوچک) را فراهم می …
-
رسانه سلامت و دانش
رژیم غذایی تضمین کننده سلامت روان
آفتاب‌‌نیوز : افرادی که از مصرف غذاهای ناسالم مانند غذاهای سرخ شده و فرآوری شده پرهیز می‌کنند، علائم ناراحتی روانی کمتری دارند. اده‌ها نشان می‌دهد که فقط از هر ۱۰ نفر در ایالات‌متحده یک نفر به میزان توصیه شده میوه و سبزیجات مصرف می‌کند. مقدار توصیه شده در ایالات‌متحده روزانه یک و نیم تا دو فنجان میوه و دو تا سه فنجان سبزیجات است. در مقابل، رژیم غذایی نامناسب با سلامت روانی ضعیف مرتبط است؛ گمان می‌رود قند و غلات فرآوری‌شده یکی از مقصران اصلی آن باشند. دکتر جیم ای. بانتا، محقق ارشد این تحقیق گفت: این مورد و سایر مطالعات مانند آن می‌تواند پیامد‌های بزرگی برای درمان‌های پزشکی رفتاری داشته باشد. شاید زمان آن فرا رسیده باشد که نقش رژیم غذایی در سلامت روان را بررسی کنیم، زیرا ممکن است انتخاب رژیم غذایی سالم به سلامت روان کمک کند. قبل از اینکه بتوانیم به‌طور قطعی پاسخ دهیم به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما به نظر می‌رسد شواهد به این سمت اشاره دارند. این مطالعه شامل داده‌های بیش از ۲۴۰هزار نفر در کالیفرنیا بود که طی ۱۰ سال جمع‌آوری شد. نتایج نشان داد که ۱۳ درصد از افراد پریشانی روانی متوسط و ۴درصد پریشانی شدید روانی را تجربه کردند. محققان …
-
رسانه سلامت و دانش
افزایش احتمال بروز سرطان کبد با برخی رژیم‌های غذایی
آفتاب‌‌نیوز : هپاتیت مزمن ویروسی، بیماری متابولیک کبد، نوشیدن الکل، سیگار کشیدن، چاقی و قرار گرفتن در معرض مواد سرطان‌زا مانند آفلاتوکسین‌ها از عوامل تایید شده مستعد کننده برای ابتلا به سرطان کبد هستند. این درحالی است که بررسی‌ها نشان داده است که مصرف بیشتر برخی از گروه‌های غذایی می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان کبد را در شما کاهش دهد. شواهد فزاینده نشان می‌دهد که رژیم غذایی به عنوان یک جزء قابل تغییر از سبک زندگی می‌تواند بر بروز سرطان کبد تاثیر بگذارد. گزارشات نشان می‌دهد که الگو‌های تغذیه‌ای مانند رژیم مدیترانه‌ای می‌تواند بر بروز سرطان کبد موثر باشد. با این حال، تمرکز بر گروه‌های غذایی خاص ممکن است به درک نقش عوامل غذایی در خطر ابتلا به سرطان کبد کمک کند و می‌تواند مبنایی برای توصیه‌های غذایی برای پیشگیری از سرطان کبد باشد. صندوق جهانی تحقیقات سرطان و موسسه تحقیقات سرطان آمریکا اخیرا گزارش‌هایی در مورد پیشگیری از سرطان کبد از طریق رژیم غذایی و فعالیت بدنی منتشر کرده است. شواهدی وجود دارد که مصرف ماهی، قهوه و محصولات لبنی ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. همچنین گزارش کرده‌اند که رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و غلات کامل ممکن است خطر ابتلا به …
-
رسانه سلامت و دانش
بهترین زمان خوردن وعده غذایی در روز‌های گرم تابستان
آفتاب‌‌نیوز : یکی از مهم‌ترین توصیه‌ها در تابستان خوردن مواد غذایی خنک مثل آب دوغ خیار یا لبنیات بیشتر است. اما از نظر طب سنتی ایرانی در نظر نگرفتن طبایع مختلف این غذاها و تطبیق ندادن آن‌ها با مزاج افراد می‌تواند سردی مزاج و بیماری‌ها و اختلالات گوارشی را در پی داشته باشد یا حتی منجر به اضافه وزن شود. اما چطور می‌شود با پیشگیری از عوارض ناشی از مصرف غذاهای خنک، این خوراکی‌هارا با خیال راحت در فصل تابستان مصرف کرد. دکتر روشنک مکبری‌نژاد، متخصص طب سنتی درباره تفاوت میان غذاهای تابستانی و زمستانی و تفاوت در هضم غذا در این دو فصل بیان کرد: خوراکی‌هایی که برای فصل تابستان مصرف می‌شود باید با غذاهای مصرفی در فصل زمستان متفاوت باشد. در تابستان به دلیل گرمای هوا هضم غذا سخت‌تر است و برعکس هضم غذا در زمستان راحت‌تر انجام می‌گیرد. به همین دلیل غذاهایی که در فصل زمستان مصرف می‌شوند، غذاهایی دیر هضم‌تر، سنگین‌تر و غلیظ‌تر مانند حلیم و بیشتر مناسب هضم در این فصل هستند. این متخصص طب سنتی با بیان اینکه زمان صرف غذا در فصول مختلف سال متفاوت است، بر خوردن غذا در مناسب‌ترین زمان روز تاکید کرد و گفت: طبق توصیه‌هایی که در طب سنتی …
-
رسانه سلامت و دانش
مصرف این مکمل‌های غذایی طول عمر را زیاد می‌کند
در کنار عاداتی، چون ورزش، پرهیز از استعمال دخانیات، فعال نگه‌داشتن مغز و رژیم غذایی سالم، مصرف برخی مکمل‌های خاص در رژیم غذایی نیز ممکن است در افزایش طول عمر مفید باشد. آفتاب‌‌نیوز : در کنار داشتن یک سبک زندگی سالم شامل رژیم غذایی متعادل، فعالیت بدنی و خواب کافی، مکمل‌هایی وجود دارند که به داشتن دوران پیری سالم کمک می‌کنند و حتی در صورت مصرف منظم می‌توانند طول عمر شما را افزایش دهند. ۱) امگا ۳ تحقیقات نشان می‌دهد که امگا ۳ به حفظ فشار خون و سطح تری گلیسیرید در محدوده نرمال کمک می‌کند. افرادی که، چه از طریق رژیم غذایی و چه به واسطه مصرف مکمل، امگا ۳ بالاتری دریافت می‌کنند، کمتر در معرض حملات قلبی و مرگ زودرس هستند؛ بنابراین مصرف مکمل‌های EPA و DHA امگا ۳، با کاهش خطر مرگ زودهنگام، به افزایش طول عمر کمک می‌کند. ۲) کلاژن سقوط ناشی از ضعف مفاصل، علت اصلی مرگ ناشی از آسیب‌های جسمی در میان بزرگسالان ۶۵ سال به بالا است. این مکمل می‌تواند بر سلامت مفاصل و تحرک تأثیر بگذارد و با سالم نگه‌داشتن مفاصل، آسیب‌های احتمالی مانند ضربه مغزی و حتی مرگ را در اثر خطر سقوط و افتادن ناگهانی کاهش دهد. ۳) اسید فولیک …
-
رسانه سلامت و دانش
۵ ماده غذایی که شما را از زانو درد در امان نگه می‌دارد
آفتاب‌‌نیوز : مایع سینوویال که به دلیل افزایش سن کاهش می‌یابد، می‌تواند به مشکل زانودرد کمک کند. در اینجا به ۵ نوع از بهترین غذاهای افزایش دهنده مایعات مفصلی بدن اشاره می‌کنیم. کاهش مایعات مفصلی می‌تواند باعث زانو درد شود. به این ترتیب احساس گیرکردن در زانو، آب شدن غضروف، کلسیفیکاسیون و محدودیت حرکت در فرد دیده می‌شود. در اینجا به ۵ نوع از بهترین غذاهای افزایش دهنده مایعات مفصلی بدن اشاره می‌کنیم. مایع مفصلی چیست؟ مایعات موجود در مفصل زانو به عنوان روان کننده‌های طبیعی عمل و تحرک ما را فراهم می‌کنند. نام این مایع، سینوویال است. در صورت کاهش مایعات، مشکلات سلامتی مانند درد شدید، کلسیفیکاسیون، آرتروز، صدا در زانو، آب شدن غضروف زانو، منیسک، تورم و درد یکی پس از دیگری ایجاد می‌شوند. چرا مایع مفصلی کاهش می‌یابد؟ نوشته‌های مشابهیکی از شرایطی که باعث کاهش ترشح مایع سینوویال می‌شود، بار وارده به مفصل است. در شرایطی مانند کار کردن پشت میز یا محبوس شدن در تخت، زانو کمتر تحت فشار قرار می‌گیرد. اگر مفصل زانو به اندازه کافی کار نکند، پس از مدتی کاهش تولید مایع مفصل زانو رخ می‌دهد. در نتیجه استفاده ناکافی از مفصل زانو، درد و محدودیت حرکتی در زانو ایجاد می‌شود. با این …
-
رسانه سلامت و دانش
فعالیت سکوهای اینترنتی فقط در حوزه «حمل دارو» و با نظارت سازمان غذا و دارو
معاون وزیر و رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه عرضه و حمل دارو به‌صورت آزمایشی به مدت ۶ ماه در یکی از استان ها اجرایی خواهد شد، گفت: فعالیت سکوهای اینترنتی تنها در حوزه حمل دارو و با نظارت سازمان غذا و دارو صورت می گیرد. به گزارش سلام دکتر، دکتر سیدحیدر محمدی با اشاره به ابلاغ آیین‌نامه عرضه و حمل دارو از طریق سکوهای اینترنتی، اظهار کرد: تدوین این آیین‌نامه با برگزاری جلسات متعدد بین سازمان غذا و دارو و وزارت ارتباطات به‌منظور بررسی‌های تخصصی موضوع انجام شد. وی با تاکید بر اینکه سازمان غذا و دارو با نفس ورود سکوهای اینترنتی به حوزه فروش دارو مخالف بوده و هست و هنوز هم تاکید می‌کنیم فروش اینترنتی دارو غیرقانونی و غیرمجاز است، عنوان کرد: آنچه درمورد حمل دارو توسط سکوها تدوین شده و توسط وزارت ارتباطات اعلام شد «آیین‌نامه حمل دارو از طریق سکوی اینترنتی است» و به‌هیچ‌وجه فروش اینترنتی دارو مطرح نیست. معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه در این آیین‌نامه تاکید شده است که هرگونه خرید، فروش و انبارش دارو توسط سکوهای اینترنتی غیرمجاز و غیرقانونی است، گفت: پس از ثبت کد رهگیری نسخه توسط بیمار در سامانه سکوهای مورد تایید (سازمان غذا و …