غذایی
-
رسانه سلامت و دانش
۴ ماده غذایی تراریخته در ایران / چگونگی تضمین ایمنی محصولات «تراریخته»
رئیس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه و بسته‌بندی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تاکید بر اهمیت برچسب‌گذاری محصولات تراریخته، گفت: ما ایمنی محصولات تراریخته را هم تضمین می‌کنیم و از نظر ما هیچ فرقی بین نوع تراریخته و غیرتراریخته وجود ندارد. به گزارش سلام دکتر، دکتر وحیده شایگان در لایو اینستاگرامی با موضوع “محصولات تراریخته”، گفت: واقعیت این است که استفاده از واژه تراریخته اندکی ایجاد رعب و وحشت می‌کند اما باید تاکید کنیم که ما در سازمان غذا و دارو، ایمنی اینگونه مواد غذایی را به مقدار ۱۰۰ درصد تضمین می‌کنیم. وی با اشاره به اینکه در کشور ما تنها ۴ نوع ماده غذایی تراریخته وجود دارد، تصریح کرد: در واقع تنها ۴ نوع دانه روغنی کُلزا، ذرت، سویا و پنبه دانه در کشور ما وجود دارد که البته در چند سال اخیر مصرف و تولید پنبه‌دانه در کشورمان به آن صورت زیاد نبوده است. از سه دانه روغنی دیگر نیز بیشتر سویا و ذرت را در سطح عرضه می‌بینیم. او با اشاره به اینکه سویا و ذرت محصولات جانبی دیگری به جز روغن دارند، اظهار کرد: به عنوان مثال مواد غذایی بر پایه ذرت مانند پف‌فیل، کنسرو ذرت، آرد ذرت، پروتئین …
-
اقتصادی
افزایش قیمت برخی مواد غذایی در انگلیس
تورم مواد غذایی بریتانیا به پایین‌ترین سطح از جولای ۲۰۲۲ کاهش یافته اما قیمت برخی از محصولات همچنان در حال افزایش است. برخی از موادغذایی مانند تخم مرغ، فراورده‌های قندی و محصولات سیب زمینی منجمد سریع‌ترین رشد را دارند. به گزارش سلام دکتر، داده‌های صنعت نشان داد که تورم خواربارفروشی‌های بریتانیا به پایین‌ترین نرخ ۱۵ ماهه خود در ماه اکتبر کاهش یافته است که تسکین بیشتری را برای خریدارانی که از قیمت‌های بالا آسیب دیده‌اند و برای دولتی که وعده اصلی اقتصادی آن کاهش تورم است، فراهم می‌کند. کارشناسان اظهار کردند که تورم سالانه خواربارفروشی‌ها در چهار هفته منتهی به اول اکتبر ۱۱ درصد بوده است که از ۱۲.۲ درصد در گزارش سپتامبر خود کاهش یافته است. قیمت برخی از مواد غذایی اصلی برای اولین بار از سال گذشته، اکنون در حال کاهش است و این به کاهش نرخ تورم بیشتر کمک می‌کند. تمامی سوپرمارکت‌های بزرگ کشور در ماه‌های اخیر قیمت محصولات ضروری را کاهش داده‌اند. طبق گزارش رویترز، نظرسنجی‌های جداگانه‌ای نشان داد که مصرف‌کنندگان در ماه گذشته بسیاری از هزینه‌های غیرضروری خود را متوقف کردند زیرا افزایش قیمت سوخت آسیب‌های گسترده‌تر ناشی از هزینه‌های بالای زندگی را تشدید کرد. انتهای پیام
-
اقتصادی
صادرات کدام محصولات صنایع غذایی بیشتر است؟
در میان کدهای تعرفه ذیل صادرات صنایع غذایی، بالاترین سهم ارزشی متعلق به شیر و محصولات لبنی با حدود ۲۷ درصد و پس از آن فراورده‌هایی از سبزیجات با حدود ۲۰ درصد از ارزش صادرات صنایع غذایی را به خود اختصاص داده‌اند و قهوه و چای و فراورده‌های غلات، آرد، نشاسته و… نیز به طور متناوب در مقام سوم و چهارم بوده‌اند. به گزارش سلام دکتر، بر اساس اطلاعات منتشر شده از سوی اتاق بازرگانی ایران، در بازه زمانی ۱۳۹۶ تا ۱۴۰۲ سهم صادرات صنایع غذایی از ارزش صادرات غیر نفتی با نوسانات کاهشی همراه بوده و از ۵.۸ درصد در سال ۱۳۹۶ به ۳.۶ درصد تا پایان سال ۱۴۰۱ رسیده است. سهم ارزش صادرات صنایع غذایی از ارزش صادرات غیرنفتی در ۵ ماهه نخست ۱۴۰۲ نیز حدود ۴.۵ درصد بوده است. به طور کلی میانگین سهم ارزشی صادرات صنایع غذایی در این سال‌ها حدود ۵.۵ درصد صادرات غیر نفتی بوده است. اما در بازه زمانی ۱۳۹۶ تا ۱۴۰۲ سهم صادرات صنایع غذایی از وزن صادرات غیرنفتی با نوساناتی افزایشی بوده و از ۱.۲۷ درصد در سال ۱۳۹۶ به ۱.۳۵ درصد تا پایان سال ۱۴۰۱ رسیده است. سهم وزنی صادرات صنایع غذایی از وزن صادرات غیرنفتی در ۵ ماهه نخست …
-
اقتصادی
بخش عمده ای از امنیت غذایی کشور متصل به استان مرکزی است
سلام دکتر/مرکزی استاندار مرکزی گفت: بخش عمده ای از امنیت غذایی کشور متصل به استان مرکزی و خاصه ساوه و زرندیه است که خط مقدم دفاع اقتصادی را شکل داده اند. فرزاد مخلص الائمه یک‌شنبه پنجم شهریورماه ۱۴۰۲ در آیین افتتاح مجتمع شیر و گوشت دامدشت ساوه وابسته به هلدینگ سرمایه گذاری برشا اظهار کرد: در چهارمین روز از هفته دولت ۱۰۰ پروژه عمرانی و اقتصادی در شهرستان ساوه مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد و عملیات اجرایی ۴۵ پروژه نیز آغاز خواهد شد. وی افزود: این پروژه‌ها با ۲۷ هزار و ۳۲۲ میلیارد ریال اعتبار، برای یک هزار و ۵۷۴ نفر در این شهرستان ایجاد اشتغال می‌کند. وی بیان کرد: از تعداد کل طرح‌های هفته دولت در شهرستان ساوه، ۱۳۸ پروژه با مجموع اعتبار ۱۰ هزار و ۴۴۴ میلیارد ریال در حوزه عمرانی و ۷ پروژه با اعتبار ۱۶ هزار و ۸۷۸ میلیارد ریال، اقتصادی است. استاندار مرکزی در ادامه گفت: ساوه حق بزرگی بر گردن کشور دارد و قطب صنایع غیرنفتی ایران به شمار می رود. وی با بیان اینکه بزرگترین شهر صنعتی غرب آسیا با شرکت های شاخص در حوزه تولید در ساوه مستقر هستند، اظهار کرد: بخش عمده ای از امنیت غذایی کشور متصل به استان مرکزی و …
-
اقتصادی
بازار فروش مواد غذایی هند گرم خواهد شد؟
افزایش گسترده قیمت مواد غذایی ضروری در هند به دلیل بارندگی نامناسب و اندک، دولت را مجبور به انجام مجموعه‌ای از اقدامات برای افزایش عرضه و کاهش فشارهای تورمی می‌کند. به گزارش سلام دکتر، در حالی که تورم خرده فروشی سالانه در ماه جولای به بالاترین حد خود در ۱۵ ماه گذشته یعنی ۷.۴۴ درصد رسیده بود، تورم قیمت مواد غذایی به ۱۱.۵ درصد افزایش یافت که بالاترین رقم در بیش از سه سال و نیم گذشته بود و دولت این کشور را وادار کرد تا برای جلوگیری از هرگونه واکنش سریع اقدام کند. دو منبع دولتی که از ذکر نامشان اجتناب کردند، افزودند که دولت هند برای کاهش مشکلات برای مصرف‌کنندگان کم درآمد، در نظر دارد برنامه غذای رایگان را گسترش دهد که قرار است در دسامبر به پایان برسد. تخمین زده می‌شود که یارانه‌های غذایی ۱.۹۷ تریلیون روپیه هند (۲۳.۸۳ میلیارد دلار) در سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴ برای دولت هزینه داشته باشد و گسترش طرح غذای رایگان می‌تواند این هزینه را افزایش دهد. دولت هند فروش سبزیجات یارانه‌ای به ویژه پیاز و گوجه‌فرنگی را از طریق شبکه توزیع خود افزایش داده است و در عین حال ذخایر گندم و شکر را در بازار آزاد کرده تا قیمت‌ها را …
-
اقتصادی
نوری‌قزلجه: «تامین امنیت غذایی مردم» مهمترین اولویت برنامه هفتم توسعه است
عضو کمیسیون کشاورزی، آب، محیط زیست و منابع طبیعی مجلس شورای اسلامی گفت: تامین امنیت غذایی در کنار توجه به حفظ منابع تولید، خاک و آب و همچنین افزایش تولید و توسعه بخش کشاورزی باید در برنامه هفتم توسعه مورد توجه قرار گیرد. غلامرضا نوری قزلجه در گفت‌وگو با سلام دکتر مهمترین اولویت کمیسیون کشاورزی، آب، محیط زیست و منابع طبیعی مجلس در بررسی لایحه برنامه هفتم توسعه را تامین امنیت غذایی مردم عنوان کرد و گفت: تامین امنیت غذایی در کنار توجه به حفظ منابع تولید، خاک و آب و همچنین افزایش تولید و توسعه بخش کشاورزی به صورت عمودی بجای توسعه افقی از جمله دیگر موضوعاتی است که در بخش کشاورزی، آب، محیط زیست و منابع طبیعی برنامه هفتم توسعه باید مورد توجه قرار بگیرد. وی با تاکید بر مورد توجه قرار دادن افزایش بهره وری و تولید در واحد سطح در بخش‌های کشاورزی و دام در برنامه هفتم توسعه اظهار کرد: توجه به توسعه پایدار و حفظ محیط زیست از دیگر اولویت‌های کمیسیون کشاورزی، آب، محیط زیست و منابع طبیعی است که در تلاشیم تا در مواد مختلف برنامه هفتم توسعه به آنها بپردازیم. نوری قزلجه تاکید کرد: در زمینه محیط زیست به دنبال آن هستیم تا …
-
اقتصادی
ارتقای امنیت غذایی با واردات ۲۲۱ هزار تن کالای اساسی در بنادر انزلی و کاسپین
سلام دکتر/گیلان در راستای تامین کالاهای اساسی کشور از ابتدای سال جاری تاکنون ۱۷۶ هزار و ۵۰۰ تن روغن خام و نهاده های دامی و غلات در مجتمع بندری کاسپین و ۴۶ هزار تن روغن در مجتمع بندری انزلی تخلیه و بارگیری شده است. ارتقای امنیت غذایی از یک سو به عملکرد مسئولان و مدیران اقتصادی در جهت توسعه روابط همه جانبه با کشورهای همسایه و واردات کالاهای اساسی مورد نیاز واحدهای تولیدی کشور بستگی دارد و از سوی دیگر اجرای صحیح و مناسب سند الگوی کشت نیز تضمینی بر تامین امنیت غذایی کشور به حساب می آید. تامین کالاهای اساسی؛ در دستور کار منطقه آزاد انزلی روغن خام و نهاده های دامی و غلات از جمله کالاهای اساسی است که در ارتقای امنیت غذایی کشور نقش بسزایی دارد. سرپرست سازمان منطقه آزاد انزلی در گفت و گو با خبرنگار سلام دکتر با اشاره به تخلیه و بارگیری بیش از ۱۷۶ هزار تنی کالای اساسی در بندر کاسپین اظهار کرد: در راستای تامین کالاهای اساسی کشور از ابتدای سال جاری تاکنون با پهلوگیری ۴۵ فروند کشتی، ۱۷۶ هزار و ۵۰۰ تن روغن خام و نهاده های دامی و غلات در مجتمع بندری کاسپین تخلیه و به سراسر کشور حمل شده …
-
رسانه عمومی
انعقاد ۳ قرارداد ۵۵ میلیاردی بین دانش‌بنیان‌ها و صنایع بزرگ غذایی
معاون توسعه صندوق نوآوری و شکوفایی از انعقاد ۳ قرارداد همکاری به ارزش ۵۵ میلیارد تومان میان شرکت‌های دانش‌بنیان و صنایع بزرگ در رویداد تبادل فناوری حوزه صنعت غذایی خبر داد. به گزارش سلام دکتر، دکتر سیاوش ملکی‌فر امروز در رویداد تبادل فناوری حوزه صنعت غذایی که به میزبانی صندوق نوآوری و شکوفایی برگزار شد، صندوق نوآوری را مولود قانون حمایت از شرکت‌ها و مؤسسات دانش بنیان و تجاری‌سازی نوآوری‌ها و اختراعات دانست و گفت: در سال ۱۳۸۹ که این قانون به تصویب رسید، قرار شد صندوقی به‌منظور تأمین مالی شرکت‌های دانش‌بنیان شکل بگیرد، لذا صندوق نوآوری و شکوفایی با سرمایه اولیه ۳ هزار میلیارد تومانی شکل گرفت و در سال گذشته نیز هیئت امنای صندوق نوآوری و شکوفایی مصوب کرد سرمایه صندوق ظرف ۵ سال آینده به ۱۰۰ هزار میلیارد تومان افزایش یابد. ملکی‌فر گفت: امروز که تعداد شرکت‌های دانش‌بنیان به بیش از ۸۵۰۰ شرکت رسیده است، سرمایه صندوق تناسبی با نیازهای مالی شرکت‌های دانش‌بنیان ندارد و امیدواریم در آینده نزدیک منابع بیشتری جذب صندوق شود. معاون توسعه صندوق نوآوری و شکوفایی همچنین با اشاره به تصویب قانون جهش تولید دانش‌بنیان در مجلس، گفت: اتفاق مهم سال گذشته این بود که قانون جهش تولید دانش‌بنیان به تصویب مجلس شورای اسلامی …
-
اقتصادی
ثبت رکورد برای صادرات مواد غذایی تایلند
یک گروه صنعتی اعلام کرد که انتظار می‌رود با توجه به بهبود تقاضای جهانی و بازگشایی مجدد چین، صادرات مواد غذایی تایلند امسال با ۲.۱ درصد افزایش به رکورد ۴۴.۳۱ میلیارد دلار در سال جاری برسد. به گزارش سلام دکتر، محموله‌های مواد غذایی این کشور در مقایسه با مدت مشابه سال قبل ۱۰ درصد افزایش یافته است. با این حال، صادرات مواد غذایی ممکن است پیش از آن که در نیمه دوم سال دوباره افزایش یابد، در سه ماهه دوم کاهش پیدا کند. کارشناسان اظهار کردند که کمبود مواد غذایی در سراسر زنجیره تأمین، تقاضا برای محصولات غذایی را در کشورهایی که اقتصاد آنها در حال بهبودی از کووید هستند، افزایش داده است و بر همین اساس، نگرانی در مورد امنیت غذایی نیز تقاضا را افزایش داد. صادرات مواد غذایی تایلند در جایگاه پانزدهم در بازار جهانی با سهم بازار ۲.۲۵ درصد قرار دارد. بر اساس گزارش رویترز، صادرکنندگان موادغذایی همچنان نگران قدرت بات (واحد پول اندونزی) و هزینه‌های بالاتر انرژی هستند. بات در سال جاری تاکنون ۲.۷ درصد در برابر دلار افزایش یافته است و پس از روپیه اندونزی به دومین ارز برتر آسیا تبدیل شده است. انتهای پیام
-
رسانه عمومی
مواد غذایی که آلرژی بهاری را کاهش می‌دهند
فصل بهار با افزایش آلرژی همراه است، اما با مصرف برخی مواد غذایی می‌توان حساسیت بهاره را کاهش داد. به گزارش سلام دکتر، آلرژی فصلی که در فصل بهار بیشتر شایع است، زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بیش از حد به مواد حساسیت‌زا مانند گرده گیاهان واکنش نشان می‌دهد و منجر به احتقان، عطسه و خارش زیاد می‌شود. حال تغییرات سبک غذایی یکی از مواردی است که ممکن است به کاهش مشکلات تنفسی کمک کند. افزودن برخی غذاها به رژیم غذایی سبب کاهش علائم مثل آبریزش بینی و چشم می‌شود. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، برخی از این مواد غذایی در ادامه می‌آید: – زنجبیل: این ماده غذایی به کاهش علائم ناخوشایند آلرژی مثل تورم و تحریک در مجرای بینی و چشم و گلو کمک می‌کند. چای زنجبیلی گزینه خوبی برای این فصل هست. – مرکبات: در طول فصل آلرژی از مرکباتی مانند پرتقال، گریپ فروت، لیمو ترش و… استفاده کنید. استفاده از شربت لیمو یا افزودن آب لیمو ترش تازه به غذا و سالاد می‌توانند گزینه خوبی باشند. – زردچوبه: ماده فعال زردچوبه کورکومین که ضد التهاب شناخته شده است، سبب کاهش تورم و تحریک ناشی از آلرژی می‌شود. – گوجه فرنگی: اگرچه هر وقت از ویتامین سی حرف می‌زنیم اسم مرکبات همیشه در ذهن‌مان …