تغذیه
-
رسانه سلامت و دانش
فواید و تبعات رژیم خام گیاهخواری
رژیم‌هایی که برخی از افراد طرفدار آن هستند، رژیم خام گیاهخواری آست که هم فواید و هم مضراتی برای افراد تبعیت‌کننده از این رژیم دارد. به گزارش سلام دکتر، رژیم خام‌گیاهخواری یکی از انواع رژیم‌های گیاهخواری است که در این نوع رژیم هیچکدام از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ، گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات مصرف نمی‌شود. علاوه بر آن، در این نوع رژیم همه مواد غذایی به صورت خام و یا در حالیکه فقط حدود ۴۰ تا ۴۸ درجه سانتیگراد حرارت دیده باشند، مصرف می‌شوند. رژیم خام گیاهخواری به طور کلی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها، غلات جوانه زده و حبوبات است. افراد معمولا به منظور حفظ سلامتی رژیم خام گیاهخواری را انتخاب می‌کنند. خام گیاهخواران بر این باورند که غذاهای خام یا کمتر حرارت دیده، آنزیم‌های غذایی را فعال می‌کند و می‌تواند هضم را بهبود بخشد و از این رو آبگیری، خیساندن، مخلوط کردن، جوانه زنی و خشک کردن را جایگزین پخت و پز می‌کنند. با این حال، هیچ توضیح علمی برای تأیید این ادعا وجود ندارد. در واقع، محیط اسیدی معده، قبل از رسیدن مواد مغذی برای جذب به روده کوچک، آنزیم‌های غذایی را غیرفعال می‌کند. فواید رژیم خام گیاهخواری مصرف غلات کامل، دانه‌ها، آجیل و جوانه‌ها در رژیم گیاهخواری سبب کاهش قند خون و بهبود حساسیت به …
-
رسانه سلامت و دانش
افزایش احتمال بروز سرطان کبد با برخی رژیم‌های غذایی
آفتاب‌‌نیوز : هپاتیت مزمن ویروسی، بیماری متابولیک کبد، نوشیدن الکل، سیگار کشیدن، چاقی و قرار گرفتن در معرض مواد سرطان‌زا مانند آفلاتوکسین‌ها از عوامل تایید شده مستعد کننده برای ابتلا به سرطان کبد هستند. این درحالی است که بررسی‌ها نشان داده است که مصرف بیشتر برخی از گروه‌های غذایی می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان کبد را در شما کاهش دهد. شواهد فزاینده نشان می‌دهد که رژیم غذایی به عنوان یک جزء قابل تغییر از سبک زندگی می‌تواند بر بروز سرطان کبد تاثیر بگذارد. گزارشات نشان می‌دهد که الگوهای تغذیه‌ای مانند رژیم مدیترانه‌ای می‌تواند بر بروز سرطان کبد موثر باشد. با این حال، تمرکز بر گروه‌های غذایی خاص ممکن است به درک نقش عوامل غذایی در خطر ابتلا به سرطان کبد کمک کند و می‌تواند مبنایی برای توصیه‌های غذایی برای پیشگیری از سرطان کبد باشد. صندوق جهانی تحقیقات سرطان و موسسه تحقیقات سرطان آمریکا اخیرا گزارش‌هایی در مورد پیشگیری از سرطان کبد از طریق رژیم غذایی و فعالیت بدنی منتشر کرده است. شواهدی وجود دارد که مصرف ماهی، قهوه و محصولات لبنی ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. همچنین گزارش کرده‌اند که رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و غلات کامل ممکن است خطر ابتلا به …
-
رسانه سلامت و دانش
علت خشکی پوست چیست؟
آفتاب‌‌نیوز : ممکن است بار‌ها کلمۀ خشکی پوست را شنیده باشید، اما دقیقاً ندانید که منظور از خشکی پوست چیست. پوست بزرگ‌ترین ارگان بدن به شمار می‌رود که در ساختار آن سلول‌ها، پروتئین‌ها و مولکول‌های مختلفی نقش دارند. در ساختار پوست آب و یک سری لیپید‌ها ترکیب اصلی و حیاتی هستند. گاهی به دلایل مختلف، رطوبت و چربی پوست کم می‌شود و موجب خشک‌شدن و چروکیده‌شدن بافت پوست می‌شود. این حالت ممکن است موجب ترک‌خوردگی، خارش، پوسته‌ریزی، درد و خشن‌شدن بافت پوست شود. علائم خشکی پوست علائم خشکی پوست، باتوجه‌به سن، رنگ پوست، نژاد، وضعیت عمومی سلامت بدن، محیط زندگی، عاملی که باعث خشکی شده و میزان قرارگیری در برابر نور خورشید، از یک شخص به شخص دیگر تفاوت دارد. علائم اصلی خشکی پوست عبارت‌اند از: احساس خشکی و خشن بودن پوست. خارش. پوسته‌پوسته شدن. ترک‌خوردگی. خونریزی ترک‌های عمیق. سوزش. قرمزی و التهاب. پوست چرا خشک می‌شود؟ همان گونه که گفتیم، خشکی پوست علت‌های مختلفی دارد که مهم‌ترین آنها عبارت‌اند از: گرما: ساکنین مناطقی با آب‌وهوای گرم و افرادی مانند نانوا‌ها که به واسطه شغلشان در معرض گرما هستند بیشتر دچار خشکی پوست می‌شوند. سرما: همانند گرما، سرمای زیاد نیز موجب خشکی پوست می‌شود. زیاد حمام‌کردن و شست‌وشوی زیاد دست‌ها …
-
رسانه عمومی
خصوصیات کامل نژاد چیهواهوا
چیهواهوا یک همدم سرسخت که در عشق و توجه رشد می کند، کوچکترین سگ های جهان، چیهواهوا، همراهان خوبی هستند. آنها به شدت با صاحبان خود پیوند می خورند، زودباور هستند و به راحتی آموزش می بینند – تا زمانی که شما زود شروع کنید. آنها می توانند در اطراف غریبه ها خاردار باشند زیرا دوست دارند تمام توجه صاحب خود را به خود جلب کنند. خصوصیات چیهواهوا اندازه: کم اهمیت کت: صاف یا با پوشش بلند، هر دو نیاز به مسواک زدن هفتگی دارند ورزش: تا 30 دقیقه در روز طول عمر: معمولاً بیش از 7 سال، اگرچه می توانند تا 20 سال نیز زندگی کنند. گروه نژاد: اسباب بازی خلق و خوی: فداکار، سرزنده، هوشیار خلق و خو و شخصیت چیهواهوا چیهواهواها دوست داشتنی و وفادار هستند و حیوانات خانگی خوبی برای صاحبان اولین بار هستند. این سگ‌های کوچک شخصیت بزرگی دارند و از شیطون و برون‌گرا تا خجالتی و ترسو را شامل می‌شود.چیهواهواها باهوش و به شدت وفادار به افرادی که دوستشان دارند، با خوشحالی صاحبان خود را در هر کجا و همه جا همراهی می کنند. آموزش و ورزش چیهواهوا به همان اندازه که کوچک هستند، چیهواهواها پرانرژی هستند و به حداقل 30 دقیقه ورزش روزانه …
-
رسانه سلامت و دانش
آیا تلخی انتهای خیار برای دیابت خوب است؟
خیار به عنوان یک سبزی برای کنترل قند خون در افراد دیابتی بسیار مناسب است ولی الزاما تلخی قسمت انتهای خیار مسئول این عملکرد نیست. به گزارش سلام دکتر، تلخی انتهای خیار به دلیل ماده‌ای به نام «کوکوربتاسین» “cucurbitacin” است که عمدتا به صورت آگلیکون و مونوگلیکوزید در انتهای خیار وجود دارد و در ریشه گیاه تولید می‌شود. کوکوربتاسین در خیارهای گلخانه‌ای به ندرت یا در شرایط نامساعد دیده می‌شود. خیارهایی که در شرایط هوای سرد رشد می‌کنند، تحت استرس کم آبی قرار دارند یا تغییر شکل می‌دهند و بیشترین مقدار کوکوربتاسین را دارند. با توجه به اینکه بیشترین مقدار کوکوربتاسین را دارند بنابراین تلخ می‌شوند. در واقع، شرایط نامساعد در طول رشد خیار، باعث ایجاد تلخی در آن می‌شود. وجود اثرات کاهندگی قند خون در خیار به علت محتوای بالای فیبر، قدرت هیدراتاسیون بالا، داشتن خاصیت حجم‌دهندگی به غذا در کنار محتوای کالری و قند بسیار پایین آن است که این سبزی را به عنوان یکی از کارآمدترین انتخاب‌ها برای کنترل قند خون بیماران دیابتی معرفی کرده است. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، علت تلخی خیار همانطور که گفته شد به علت وجود برخی ترکیبات آلکالوئیدی و فیتوکمیکال بوده و ارتباطی با انسولین ندارد. همچنین در صورت فرض محال وجود انسولین در تلخی …
-
رسانه عمومی
هر چند وقت یک بار باید به گربه ام غذا بدهم؟
به نقل از مجله سلام دکتر، گربه‌ها موجوداتی عادت‌پذیر هستند و به محض اینکه به برنامه‌ی غذا خوردنشان در زمان‌های خاص عادت کنند، سرسختانه به اون پایبند می‌مانند. به همین دلیل، تعیین یک برنامه‌ی غذایی مناسب برای گربه‌تان نه تنها برای سلامتی اش ضروریست بلکه به حفظ آرامش و نظم زندگی شما هم کمک می‌کند. این مقاله از سیوان پت، راهنمای کاملی برای تعیین تعداد دفعات غذا دادن به گربه در طول روز، به همراه نکات مربوط به میزان کالری دریافتی و رژیم غذایی مناسب برای هر سن و نژاد می باشد. با مطالعه‌ی این مطلب، به طور کامل درمورد نیازهای تغذیه‌ای گربه‌تان آگاه می‌شوید و می‌توانید یک برنامه‌ی غذایی ایده‌آل برای آنها تنظیم کنید. گربه‌تان را چقدر و چند بار در روز باید تغذیه کنید؟ این سوالی است که ذهن بسیاری از صاحبان گربه‌ها را به خود مشغول می‌کند. پاسخ دقیق به این سوال: مانند هر موجود زنده‌ای، به سن، سلامتی، خلق و خو و عادت‌های گربه‌تان بستگی دارد. اما با در نظر گرفتن اصول کلی و توصیه‌های دامپزشکان می‌توانیم یک برنامه غذایی مناسب برای گربه‌مان تنظیم کنیم. دامپزشکان به طور کلی حداقل 2 تا 3 وعده غذا در روز را برای گربه‌ها توصیه می‌کنند. این وعده‌ها باید با …
-
رسانه سلامت و دانش
چه نوزادانی قد و وزن بهتری خواهند داشت؟
متخصصان معتقدند نوزادان مادرانی که در رژیم غذایی خود مقادیر بالای سبزیجات برگ سبز تیره، حبوبات، گوشت و شیر مصرف می‌کنند، قد و وزن بهتری دارند. به گزارش سلام دکتر، شیر مادر به عنوان بهترین و کامل‌ترین غذا برای نوزادان صفر تا شش ماهه شناخته شده است. هرچند که شواهد زیادی در مورد ترکیبات معدنی و عناصر کمیاب شیر مادر وجود دارد، اما رابطه بین محتوای مواد معدنی شیر مادر و میزان رشد نوزاد به طور دقیق بررسی نشده است. از این رو، اخیرا محققان چینی در یک مطالعه مقطعی به بررسی الگوهای معدنی شیر مادر و ارتباط آن با میزان رشد نوزادان پرداختند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در این مطالعه، در مجموع 200 نمونه شیر مادر از هفت شهر چین جمع‌آوری شد. مواد معدنی و عناصر کمیاب شیر توسط طیف سنج جرمی پلاسمایی شناسایی شد. استخراج الگوهای معدنی شیر توسط تجزیه و تحلیل خوشه انجام گرفت و سپس تفاوت میزان رشد نوزادان در الگوهای شناسایی‌شده مقایسه شد. در نهایت در این پژوهش سه الگوی معدنی شیر مادر شناسایی شد؛ الگوی اول، با بالاترین سطوح پتاسیم، منیزیم، کلسیم و کمترین میزان مس، روی، منگنز و سلنیوم مشخص شد. الگوی دوم، دارای بیشترین میزان سدیم، آهن، روی، …
-
رسانه سلامت و دانش
راه‌های موثر برای کنترل و تاخیر پیری
آفتاب‌‌نیوز : پیری یک فرآیند طبیعی در زندگی انسان است که با مرور زمان، تغییرات فیزیولوژیکی، روان‌شناختی و اجتماعی را پدید می‌آورد. با پیشرفت علم و فناوری، زندگی انسان‌ها با تغییرات قابل توجهی روبه‌رو شده است و تمایل افراد برای به تاخیر انداختن فرآیند طبیعی پیری افزایش یافته است. در این مقاله، به بررسی راه‌های موثر برای کنترل و تاخیر پیری می‌پردازیم. این مقاله صرفا برای افزایش آگاهی شماست. بهترین کاری که می‌توانید برای سلامتی و طول عمر خود انجام دهید، ترک سیگار است. سیگار کشیدن می‌تواند دلیل بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری قلبی و اختلالات ریوی باشد، که ممکن است همه این بیماری‌ها منجر پیری بیشتر شما شود. خودداری از مصرف الکل، از راه‌های کنترل پیری الکل به ژن‌ها آسیب رسانده و کبد شما را ملتهب می‌کند. پس برای حفظ سلامت خود، مصرف آن را قطع کنید. محدود کردن مصرف کافئین نوشیدنی‌هایی هستند که موجب کم آبی بدن می‌شوند و نوشیدنی‌های کافئین‌دار از جمله این موارد هستند. کافئین ادرار آور است و با کاهش آب بدن می‌تواند روند پیری را سرعت بخشد. افرادی که می‌خواهند ظاهر جوان خود را حفظ کنند، باید مصرف کافئین را کاهش دهند یا کاملا آن را حذف کنند. خواب کافی برای تاخیر روند …
-
رسانه عمومی
افشاگری گاردین از سلاح‌های اسرائیلی که برای کشتار حداکثری ساخته شده
روزنامه گاردین در گزارشی به نقل از جراحان خارجی که در مراکز درمانی غزه کار کرده‌اند، نوشت: سلاح‌های ساخت اسرائیل به گونه‌ای طراحی شده‌اند که بیشترین آسیب را به غیرنظامیان وارد می‌کند، آسیب‌هایی که نتیجه آن نه فقط قطع عضو که مرگ است. به گزارش سلام دکتر، جراحان خارجی که در ماه‌های اخیر در غزه کار کردند به گاردین گفته‌اند که سلاح‌های مورد استفاده رژیم صهیونیستی که برای پراکندن مقادیر زیادی ترکش طراحی شده‌اند، صدمات وحشتناکی به غیرنظامیان غزه وارد می‌کنند و به طور نامتناسبی به کودکان آسیب می‌رسانند. پزشکان می‌گویند که بسیاری از مرگ‌ها، قطع عضوها و زخم‌های تغییر دهنده زندگی کودکانی که تحت مداوا قرار داده‌اند، ناشی از شلیک موشک‌ها و گلوله‌ها – در مناطق مملو از غیرنظامیان – مملو از فلزاتی است که برای تکه‌شدن به قطعات ریز ترکش طراحی شده است. پزشکان داوطلب در دو بیمارستان غزه گفتند که اکثر عمل‌های آنها بر روی کودکانی بوده است که با قطعات کوچک ترکش مجروح شده‌اند و زخم‌هایی برجای می گذارند که به سختی قابل تشخیص هستند اما وسعت تخریب گسترده‌ای در بدن دارند. به نوشته گاردین، عفو بین الملل گفته است که به نظر می رسد این سلاح ها برای به حداکثر رساندن تلفات طراحی شده‌اند. فیروز …
-
رسانه سلامت و دانش
هورمون های شادی در مغز و روش های افزایش آنها
یکی از چیزهایی که همیشه مهمه این است که شادی موفقیت می آورد، ولی موفقیت الزاما شادی به همراه ندارد. داشتن سلامت روان کافی عامل کلیدی برای موفقیت و رضایت از زندگی شخصی، اجتماعی و حرفه ای است. خوشبختانه وقتی هدف ما موفقیت باشد، مغزمان به کمک ما می آید. اگر اطلاعات کافی درباره هورمون هایی که در مغز ترشح می شوند داشته باشیم، می توانیم یاد بگیریم چطور باعث ترشح شدن آن بشویم و در نتیجه راحت تر به اهدافمان برسیم. درک عملکرد هورمون های مغز کار سخت و پیچیده ای نیست. این هورمون ها باعث ایجاد اثرات منطقی در مغز می شوند که به راحتی قابل فهم هستند و با چند روش ساده و تغییر کوچک در روتین و عادت های روزانه می توان به افزایش آنها کمک کرد. هورمون های شادی در مغز و روش های افزایش آنها دوپامین یک هورمون شادی برای احساس لذت و انگیزه باعث ایجاد احساس سعادت، لذت، سرخوشی و انگیزه در ما می شود. دوپامین یک ماده شیمیایی (انتقال دهنده عصبی) است که برای انتقال پیام بین عصب ها استفاده می شود. وقتی یک عصب دوپامین آزاد می کند، از یک شکاف بسیار کوچک به نام سیناپس عبور می کند و سپس …