تغذیه
-
رسانه عمومی
توصیه‌های تغذیه‌ای برای مبتلایان به کم‌کاری تیروئید
مصرف برخی غذاها درمان عارضه کم‌کاری تیروئید را دچار اختلال خواهد کرد. به گزارش سلام دکتر، مانند بسیاری از بیماری‌ها، برخی از عوامل خطر کم‌کاری تیروئید از جمله سابقه خانوادگی و عوامل محیطی، خارج از کنترل شما هستند. اما انتخاب‌های غذایی نقش مهمی در مدیریت درست این بیماری دارد. شما باید در صورت ابتلا به این بیماری تعادل را در مصرف برخی از مواد غذایی رعایت کنید. غذاهای حاوی سویا مدت‌هاست که نگرانی در مورد اثرات منفی احتمالی برخی ترکیبات موجود در سویا به نام «ایزوفلاون‌ها» روی غده تیروئید وجود دارد. برخی از متخصصان بر این باورند که مصرف بیش از حد سویا ممکن است خطر کم‌کاری تیروئید را افزایش دهد. همچنین برخی تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن سویا ممکن است با توانایی بدن در جذب داروهای تیروئید تداخل داشته باشد. سبزیجات چلیپایی شاید شنیده باشید که در صورت کم‌کاری تیروئید باید از سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی پرهیز کنید. تحقیقات نشان داده که این سبزیجات ممکن است با تولید هورمون تیروئید به خصوص در افرادی که دچار کمبود ماده معدنی یُد هستند، تداخل داشته باشند. غذاهای چرب مشخص شده است که چربی‌ها توانایی بدن برای جذب داروهای جایگزین هورمون تیروئید را مختل می‌کنند. چربی‌ها همچنین ممکن است با توانایی …
-
رسانه سلامت و دانش
هشدار سازمان ملل در مورد سوء تغذیه حاد کودکان در سودان
سازمان ملل متحد روز گذشته (جمعه) اعلام کرد بحران انسانی در سودان در حال بدتر شدن است و میلیون‌ها نفر به کمک فوری نیاز دارند و همچنین هشدار داد که ۳.۷ میلیون کودک در این کشور در معرض خطر سوء تغذیه حاد هستند. به گزارش سلام دکتر، آژانس پناهندگان سازمان ملل متحد (UNHCR) و صندوق کودکان سازمان ملل متحد (یونیسف) در بیانیه‌ای مشترک اعلام کردند: پیش‌بینی می‌شود ۳.۷ میلیون کودک زیر پنج سال تنها در سال جاری از سوء تغذیه شدید رنج ببرند و نیاز فوری به کمک دارند. در این بیانیه آمده است: این کودکان از قبل از گرسنگی ضعیف شده‌اند و اگر به زودی اقدامی در این زمینه صورت نگیرد، ۱۱ برابر بیشتر از همسالان سالم‌تر خود در سودان در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قابل پیشگیری هستند. همچنین در این بیانیه آمده است که کمبود شدید دسترسی به آب تمیز، مراقبت های بهداشتی و سرپناه وجود دارد. در ادامه این بیانیه تاکید شد: در حالی که شاهد فروپاشی زیرساخت‌های حیاتی هستیم، واکنش بین‌المللی باید فوراً تشدید شود تا با مقیاس عظیم تقاضا و نیاز مردم این کشور مطابقت داشته باشد. به گزارش آناتولی، درخواست‌های سازمان ملل و جامعه بین‌المللی برای پایان دادن به درگیری‌ها در حال …
-
رسانه سلامت و دانش
وداع با تغذیه ناسالم در بوفه‌های مدارس استان سمنان
سلام دکتر/سمنان معاون تربیت‌بدنی و سلامت آموزش و پرورش استان سمنان از برنامه‌ریزی برای اجرای یک طرح در مدارس سراسر این استان خبر داد که با اجرای آن و اعلام اقلام غذایی سالم و ممنوعه می‌توان به سالم‌سازی تغذیه دانش‌آموزان و وداع با تغذیه ناسالم در بوفه مدارس امیدوار بود. محمدرضا حسینی ۲۳ مهرماه در نشست هم‌اندیشی معاونت تربیت‌بدنی و سلامت اداره کل آموزش و پرورش استان با مدیران مدارس مجری طرح پایگاه تغذیه سالم مدارس شهرستان سمنان، برگزاری این نشست را در راستای اجرای طرح ساماندهی پایگاه‌های تغذیه سالم مدارس ارزیابی و اظهار کرد: از امروز به بعد، هیچ آموزشگاهی مجاز به توزیع مواد خوراکی بدون اخذ مجوز از پایگاه تغذیه سالم نیست. وی از ممنوعیت توزیع مواد خوراکی بدون اخذ مجوز از پایگاه تغذیه سالم در مدارس سمنان خبر داد و تصریح کرد: معاونت تربیت‌بدنی و سلامت آموزش و پرورش استان بر روند اجرای این طرح نظارت جدی خواهد داشت. معاون تربیت‌بدنی و سلامت اداره‌کل آموزش و پرورش استان سمنان، از تلاش این معاونت برای ساماندهی بوفه‌های مدارس خبر داد و خاطرنشان کرد: در گام اول طرح پایگاه تغذیه سالم در بخشی از مدارس استان اجرایی شده و دیگر مدارس استان نیز موظف هستند با الگوبرداری از پایگاه تغذیه سالم مدارس شهرستان سمنان، …
-
رسانه عمومی
بعد از چند ماه تمرین مکمل مصرف کنیم؟
افرادی که تازه وارد بدنسازی شده اند ممکن است بخواهند یک مکمل بدنسازی بخرند تا به آنها کمک کند سریع به اهداف ورزشی خود برسند. در این مقاله به بررسی بهترین روش ها و زمان مناسب مصرف مکمل های بدنسازی می پردازیم. پس برای خرید مکمل ورزشی با ما همراه باشید آیا برای بدنسازی باید مکمل مصرف کرد؟ این یکی از سوالات متداول بدنسازان است که برای پاسخ به آن بهتر است به نکات زیر توجه کنید: مکمل‌ها می‌توانند دریافت مواد مغذی مورد نیاز برای عضله‌سازی را آسان‌تر کنند، اما برای پیشرفت بدنسازی مناسب باید با یک رژیم غذایی و برنامه ورزشی مناسب ترکیب شوند. برای خرید پودر انیمال وی یونیورسال نوتریشن کلیک کنید. بهتر است قبل از مصرف هر مکملی با مربی خود مشورت کنید. – مزایای مصرف مکمل ها شامل افزایش فعالیت و انرژی، رفع کمبود مواد مغذی و راحتی زمانی که نمی خواهید از منابع غذایی ضروری استفاده کنید. – شما باید بر اساس نیازها و ملاحظاتی مانند سن، جنسیت و اهداف بدنی خود در مورد نوع مکمل هایی که باید مصرف کنید با مربی خود مشورت کنید. در نهایت، استفاده از مکمل ها تنها بخشی از راه حل پیشرفت در بدنسازی است و اگر نکات مهم …
-
رسانه سلامت و دانش
ضرورت تبیین اثرات مخرب تغذیه نوزاد با شیرخشک برای مادران
عضو کمیته علمی ترویج تغذیه با شیر مادر، فرهنگسازی غیر مستقیم را در ترویج تغذیه با شیر مادر موثر دانست و گفت: می‌توانیم از طریق رسانه ملی، ساخت فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی و سینمایی، فرهنگسازی جهت تغذیه با شیر مادر را پیش ببریم. به گزارش سلام دکتر، دکتر محمد کاظمیان – عضو کمیته علمی ترویج تغذیه با شیر مادر با اشاره به فرا رسیدن هفته جهانی ترویج تغذیه با شیر مادر اظهار داشت: بدون شک قانون حمایت از خانواده و جوانی جمعیت فرازهای بسیار خوبی در حمایت از مادر و شیرخوار دارد اما فقط با قانون نمی توان در بهبود این مسئله گام موثری برداشت. وی با بیان اینکه فرهنگسازی در زمینه ترویج تغذیه با شیر مادر بسیار موثر است، افزود: در این زمینه باید فرهنگ سازی غیر مستقیم را در پیش بگیریم؛ به عبارتی از طریق رسانه ملی، ساخت فیلم ها و سریال های تلویزیونی و سینمایی، فرهنگ سازی در این زمینه را پیش ببریم. بنابر اعلام وزارت بهداشت، کاظمیان، ضرورت کلاس‌های قبل از زایمان را نیز یکی از عوامل موثر در ترویج تغذیه با شیر مادر برشمرد و خاطرنشان کرد: باید در این کلاس‌ها علاوه بر تاثیرات و فواید تغذیه نوازد با شیر مادر از رغبت مادران برای …
-
رسانه سلامت و دانش
اهمیت تغذیه با شیرمادر تا ۲ سالگی / منع نمایش شیر مصنوعی در برنامه‌های تلویزیونی
معاون بهداشت وزارت بهداشت با اشاره به فرارسیدن هفته جهانی ترویج تغذیه با شیر مادر، برنامه ها و روزشمار این هفته را تشریح کرد. به گزارش سلام دکتر، دکتر حسین فرشیدی با اشاره به برگزاری هفته جهانی تغذیه با شیر مادر با شعار «حمایت همه جانبه ترویج تغذیه با شیر مادر برای همه»، گفت: با توجه به اهمیت تغذیه با شیر مادر در دین مبین اسلام و توصیه های دینی و بهبود شاخص های تغذیه انحصاری و تداوم تغذیه با شیر مادر تا دو سالگی در کاهش مرگ و میر کودکان و ارتقای سلامت آنان، همگام با آژانس بین المللی ترویج تغذیه با شیر مادر (WABA:World Alliance Breastfeeding Action)، وزارت بهداشت مطابق با روال هر سال با شعار “حمایت همه جانبه ترویج تغذیه با شیر مادر برای همه Breastfeeding Support for All “، برنامه ترویج تغذیه با شیر مادر را مورد تاکید و حمایت قرار می دهد. وی با بیان اینکه این شعار در راستای دستیابی به اهدافی همچون ارتقای آگاهی جامعه در خصوص چالش های موجود در حمایت از ترویج تغذیه با شیر مادر، توسعه بستر لازم جهت دسترسی برابر به تغذیه با شیر مادر به عنوان راهکار از بین بردن چالش ها در جهت حمایت از تغذیه با …
-
رسانه سلامت و دانش
این میوه قاتل بیماری قلبی و سنگ کلیه
آفتاب‌‌نیوز : گل‌های زغال اخته، زرد رنگ و خوشه‌ای می‌باشد و شهد فراوانی برای زنبور‌های عسل دارد. برگ‌های سبز پررنگ، براق و نوک‌تیزی دارد. میوه آن به شکل بیضی و حدوداً به اندازه آلبالوی درشت است و طعم ترش و شیرینی دارد. رنگ میوه آن قرمز بسیار خوش رنگ است.. درختچه زغال‌اخته حدود ۳۰۰ سال عمر می‌کند و در حدود ۲۵ سالگی تا ۸ متر می‌رسد. این درخت به‌طور کلی ارتفاعی حدود ۸-۴ متر دارد. چوب آن بسیار محکم است و در صنعت نیز کاربرد دارد. زغال‌اخته در منطقه وسیعی از اروپا، آسیا به خصوص ایران، ارمنستان و قفقاز می‌روید. محل رویش این گیاه در ایران، در جنگل‌های ارسباران، کوه‌های البرز، منطقه الموت، کوئین قزوین و در جنگل‌های بین مازندران و گیلان است. منطقه قزوین و رودبار به‌ویژه در حاشیه البرز، بیشترین تولیدکننده و صادر کنندگان زغال‌اخته کشور محسوب می‌شوند. میوه نرسیده آن به علت داشتن اسید زیاد، بسیار ترش است، ولی میوه رسیده آن به رنگ قرمز تیره و خوشمزه و شیرین است. این میوه در تابستان، عرضه و معمولاً به‌صورت تازه مصرف می‌شود، ولی به‌صورت خشک، مربا، کنسرو، ترشی، آبمیوه، سس، نکتار، ژله، مارمالاد، سرکه، لواشک و قرص‌های آنتی‌اکسیدان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه حاوی مقادیر …
-
رسانه سلامت و دانش
چه میوه‌ها و سبزیجاتی به کاهش وزن کمک می‌کنند؟
بسیاری برای کاهش وزن سراغ میوه‌ها و سبزیجات می‌روند. مصرف این مواد، همان‌طور که تحقیقات نشان داده است، علاوه‌بر فوایدی که برای سلامت دارد در کاهش وزن نیز موثر است. به گزاش سلام دکتر، «آنیکا گدارت» متخصص تغذیه گفت: خوردن برخی میوه‌ها و سبزیجات در کاهش وزن به افراد کمک می‌کند و احساس سیری طولانی‌تری به همراه می‌آورد. به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در ایالات متحده، ۴۱ درصد آمریکایی‌ها به چاقی دچارند. چاقی ممکن است به بیماری‌های مزمنی نظیر دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها بینجامد. گدارت و همکارانش چهار گروه از سبزیجات و میوه‌ها را در مقابله با توده‌های چربی بدن مؤثر می‌دانند. کرفس با این سبزی کم‌کالری می‌توان وزن را کنترل کرد. گدرات می‌گوید: در فهرست من از میوه‌ها و سبزیجات مناسب برای کاهش وزن، کرفس شماره یک است. کرفس اغلب به‌دلیل تاثیر کالری‌سوزی پیشنهاد می‌شود، به این دلیل که بدن برای هضم آن بیش از کالری که در خود کرفس موجود است کالری می‌سوزاند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کرفس التهاب را از بین می‌برند. سیب به گزارش ایندیپندنت، سیب مقدار بسیار زیادی فیبر دارد و برای مدت طولانی‌تری احساس سیری می‌دهد و به این ترتیب در کنترل اشتها و وزن موثر است. گدارت توصیه می‌کند که در رژیم غذایی‌تان جایی برای سیب باز کنید. او می‌گوید: سیب گزینه …
-
رسانه سلامت و دانش
فواید و تبعات رژیم خام گیاهخواری
رژیم‌هایی که برخی از افراد طرفدار آن هستند، رژیم خام گیاهخواری آست که هم فواید و هم مضراتی برای افراد تبعیت‌کننده از این رژیم دارد. به گزارش سلام دکتر، رژیم خام‌گیاهخواری یکی از انواع رژیم‌های گیاهخواری است که در این نوع رژیم هیچکدام از محصولات حیوانی مانند تخم مرغ، گوشت، مرغ، ماهی و لبنیات مصرف نمی‌شود. علاوه بر آن، در این نوع رژیم همه مواد غذایی به صورت خام و یا در حالیکه فقط حدود ۴۰ تا ۴۸ درجه سانتیگراد حرارت دیده باشند، مصرف می‌شوند. رژیم خام گیاهخواری به طور کلی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها، غلات جوانه زده و حبوبات است. افراد معمولا به منظور حفظ سلامتی رژیم خام گیاهخواری را انتخاب می‌کنند. خام گیاهخواران بر این باورند که غذاهای خام یا کمتر حرارت دیده، آنزیم‌های غذایی را فعال می‌کند و می‌تواند هضم را بهبود بخشد و از این رو آبگیری، خیساندن، مخلوط کردن، جوانه زنی و خشک کردن را جایگزین پخت و پز می‌کنند. با این حال، هیچ توضیح علمی برای تأیید این ادعا وجود ندارد. در واقع، محیط اسیدی معده، قبل از رسیدن مواد مغذی برای جذب به روده کوچک، آنزیم‌های غذایی را غیرفعال می‌کند. فواید رژیم خام گیاهخواری مصرف غلات کامل، دانه‌ها، آجیل و جوانه‌ها در رژیم گیاهخواری سبب کاهش قند خون و بهبود حساسیت به …
-
رسانه سلامت و دانش
افزایش احتمال بروز سرطان کبد با برخی رژیم‌های غذایی
آفتاب‌‌نیوز : هپاتیت مزمن ویروسی، بیماری متابولیک کبد، نوشیدن الکل، سیگار کشیدن، چاقی و قرار گرفتن در معرض مواد سرطان‌زا مانند آفلاتوکسین‌ها از عوامل تایید شده مستعد کننده برای ابتلا به سرطان کبد هستند. این درحالی است که بررسی‌ها نشان داده است که مصرف بیشتر برخی از گروه‌های غذایی می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان کبد را در شما کاهش دهد. شواهد فزاینده نشان می‌دهد که رژیم غذایی به عنوان یک جزء قابل تغییر از سبک زندگی می‌تواند بر بروز سرطان کبد تاثیر بگذارد. گزارشات نشان می‌دهد که الگو‌های تغذیه‌ای مانند رژیم مدیترانه‌ای می‌تواند بر بروز سرطان کبد موثر باشد. با این حال، تمرکز بر گروه‌های غذایی خاص ممکن است به درک نقش عوامل غذایی در خطر ابتلا به سرطان کبد کمک کند و می‌تواند مبنایی برای توصیه‌های غذایی برای پیشگیری از سرطان کبد باشد. صندوق جهانی تحقیقات سرطان و موسسه تحقیقات سرطان آمریکا اخیرا گزارش‌هایی در مورد پیشگیری از سرطان کبد از طریق رژیم غذایی و فعالیت بدنی منتشر کرده است. شواهدی وجود دارد که مصرف ماهی، قهوه و محصولات لبنی ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. همچنین گزارش کرده‌اند که رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و غلات کامل ممکن است خطر ابتلا به …