تغذیه
-
رسانه سلامت و دانش
جوانه گندم را چگونه باید خورد
کافی است که فقط چند دقیقه به خوراکی که از صبح تا شب در برنامه غذایی‌مان قرار دارد، فکر کنیم. حداقل نیمی از هرم غذایی زندگی روزمره ما به گندم گره خورده؛ از نانی که می‌خوریم تا سالاد، سوپ و بسیاری از غذاهایمان با کمک گندم است. گندم به‌عنوان منبع کربوهیدرات، فیبر و پروتئین یکی از مهم‌ترین غلات و منابع غذایی در جهان است که قیمتش از کوچک‌ترین اتفاقات تأثیر می‌گیرد. کشورهای بسیاری واردکنندۀ گندم هستند و برخی کشورها مانند ایران دهه‌ها برای رسیدن به خودکفایی در گندم تلاش کردند. البته گندم فقط به‌صورت پودر و آرد استفاده نمی‌شود بلکه تمام محصولات به‌دست‌آمده از آن مانند سبوس، جنین و جوانه گندم نقش مهم و پررنگی در سبد غذایی ما دارند. به همین خاطر امروز تصمیم گرفتیم تا در صحبتی کوتاه ببینیم و چرا بیشتر پزشکان و متخصصان تغذیه، مراجعه‌کنندگان را به مصرف پودر جوانه گندم برای چاقی صورت تشویق می‌کنند. با ما همراه باشید. پودر جوانه گندم چطور به‌دست می‌آید؟ برای مرتبه اول پیشنهاد می‌کنم که مقدار کمی پودر جوانه آماده کرده و بعدازاین که تمام فوت‌وفن کار را یاد گرفتید، در مقدار بیشتر امتحان کنید. برای تهیه پودر جوانه گندم اول باید جوانه داشته باشید که در قسمت قبل …
-
رسانه سلامت و دانش
ویتامین ب ۱۲ چگونه جذب بدن می‌شود؟
آفتاب‌‌نیوز : این ویتامین بسیار کمیاب است و عموما از طریق غذا‌هایی که از منابع حیوانی تامین میشوند به دست می‌آید. با این حال خبر خوش برای گیاهخواران این است که برخی منابع گیاهی هم حاوی این ویتامین هستند و می‌توان آنها را به برنامه غذایی روزانه اضافه کرد. به گفته کارشناسان تغذیه به نقل از سایت تخصصی «ان دی تی وی»، برخی مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B ۱۲ شامل اسفناج، چغندر و نخود است. خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد که مقدار بسیار کمی به شمار می‌رود با این حال همین مقدار اندک هم برای سلامتی حیاتی است و بدون مقدار کافی ب ۱۲، بدن با مشکلات جدی مواجه خواهد شد که بر کیفیت زندگی تاثیر می‌گذارند. یکی از نشانه‌های اولیه کمبود ویتامین ب ۱۲ در بدن، خستگی است. این سطح عمیق خستگی و فرسایش، تاثیر بسیاری بر فعالیت و زندگی روزانه خواهد داشت. از عوارض دیگر کمبود این ویتامین می‌توان به حالت سوزن‌سوزن شدن در اندام‌ها، گیجی، از دست دادن حافظه، افسردگی و بروز مشکل در حفظ تعادل اشاره کرد. اگر مشکل کمبود ویتامین ب ۱۲ جبران نشود، برخی از این موارد به صورت دائمی با فرد مبتلا به …
-
رسانه سلامت و دانش
بهترین روش نگهداری جوانه گندم
جوانه گندم بخشی از دانه گندم است. این محصول حاوی ویتامین E، ویتامین B، تیامین، پروتئین‌ها، آهن فولات، فسفر، روی، منبع غنی از اسید فولیک و همچنین حاوی چربی‌ها و روغن‌های اشباع نشده سالم است. اسید فولیک و ویتامین‌ها مخصوصا برای رشد مغز نوزادان مفید هستند. افراد باید احتیاط کنند تا آلودگی‌هایی مانند انواع قارچ‌ها یا باکتری‌هایی که به راحتی بر روی این ماده غذایی رشد می‌کنند محصولشان را در بر نگیرند، زیرا تازگی و خاصیت آن را از بین خواهند برد. برای اطمینان از ایمنی در برابر آلودگی‌ها، استفاده از حشره کش یا آفت کش توصیه می‌شود. که در مورد نگهداری جوانه گندم در این مطلب به طور کامل برای شما صحبت خواهیم کرد. کاربرد در زندگی مردم جهان اکثر مردم جهان از به‌عنوان قوت غالب خود استفاده می‌کنند. این گیاه از نظر ظاهری شبیه به یک چمن بلند است که در قسمت بالای آن سنبله وجود دارد. هر سنبله حدود 20 تا 100 عدد هسته گندم دارد. بخش خوراکی هسته گندم شامل سه قسمت مختلف پوسته، جوانه و دانه است. جوانه گندم از نظر غذایی به‌عنوان یک مکمل خوب با ارزش غذایی بالا شناخته می‌شود. و به‌عنوان منبع عالی از پروتئین‌های گیاهی، فیبر و چربی‌های سالم است. ویتامین …
-
رسانه سلامت و دانش
سبزی اشک‌آوری که تاثیر غیرمنتظره بر کلسترول خون دارد
آفتاب‌‌نیوز : کلسترول بالا می‌تواند ما را در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های بالقوه تهدیدکننده زندگی مانند سکته مغزی و بیماری‌های قلبی عروقی قرار دهد. به همین دلیل، مهم است که سطح کل کلسترول خون خود را در محدوده طبیعی نگه داریم. حفظ وزن مناسب و ورزش منظم راه‌های مختلفی است که می‌توانیم با آنها از خود در برابر کلسترول بالا محافظت کنیم. به نقل از هلث، رژیم غذایی نیز عامل کلیدی است. مصرف غذاهای پرفیبر مانند لوبیا، بلغور جو دوسر و آووکادو می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون (LDL) کمک کند و در عین حال کلسترول خوب خون (HDL) را افزایش دهد. همانطور که مشخص است، نوعی سبزی وجود دارد که می‌تواند همین کار را انجام دهد. ممکن است کمی تند باشد و شما را به گریه بیاندازد اما قدرتمند و کاهش‌دهنده کلسترول است. برخی از مواد مغذی مختلفی که در یک فنجان پیاز پخته شده بدون نمک پیدا خواهید کرد ۳۴۹ میلی‌گرم پتاسیم، ۷۳.۵ میلی‌گرم فسفر، ۴۶.۲ میلی‌گرم کلسیم و کمی بیش از ۲۳ میلی‌گرم منیزیم است. پیاز همچنین حاوی فلاونوئیدی به نام کوئرستین است و محققان تحقیقی در سال ۲۰۱۷ تلاش کردند تا رابطه بین کوئرستین و اثرات بالقوه آن بر انتقال معکوس کلسترول (RCT) یا فرآیندی …
-
رسانه عمومی
بهترین شامپو سر برای ریزش مو
ریزش مو یکی از شایع‌ترین مشکلاتی است که تقریبا همه‌ی افراد حداقل یک بار در طول زندگی خود با آن مواجه میشوند. این عارضه در مردان شایع‌تر است و معمولا به‌دلیل ژنتیک، تغییرات هورمونی، مشکلات پزشکی یا حتی به‌عنوان بخشی از روند پیری رخ می‌دهد. خوشبختانه، با خرید شامپو روغن شتر مرغ بیز می‌توانید تا حد زیادی به رفع این مشکل کمک کنید. چون این محصولات سلامت پوست سر را بهبود می‌بخشند، جریان خون را در پوست سر افزایش می‌دهند و باعث تحریک رشد فولیکول‌های مو میشوند. البته نتیجه‌ی استفاده از آنها از فردی به فرد دیگر متفاوت است و به علت ریزش مو بستگی دارد. چه چیزی باعث ریزش مو می‌شود؟ ریزش ۱۰۰ تا ۲۰۰ عدد تار مو در روز طبیعی است. اما اگر متوجه شدید که تعداد موهایی که از دست می‌دهید بیشتر از این مقدار است، با پزشک تماس بگیرید. شایع‌ترین علت ریزش مو آلوپسی آندروژنیک است که اغلب از آن به‌عنوان ریزش مو یا طاسی با الگوی مردانه یاد می‌شود. این عارضه توسط هورمونی به نام دی‌هیدروتستوسترون (DHT) ایجاد می‌شود. DHT یک هورمون جنسی طبیعی است، اما وقتی سطح آن بیش از حد بالا می‌رود، روی فولیکول‌های مو تاثیر می‌گذارد و چرخه‌ی زندگی مو را کوتاه‌تر …
-
رسانه سلامت و دانش
برای تامین کلسیم روزانه مورد نیاز بدن چه موادغذایی مصرف کنیم؟
آفتاب‌‌نیوز : احمدرضا رسولی در رابطه با میزان کلیسم موردنیاز در بدن، اظهار کرد: بدن هر فرد سالم روزانه به حدود یک هزار و ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم نیاز دارد که می‌تواند با مصرف حدود ۳ واحد لبنیات آن را تأمین کند. وی با بیان اینکه مصرف ۲ الی ۳ فنجان شیر و ماست می‌تواند به تامین کلسیم مورد نیاز بدن کمک کند، افزود: لبنیات کم‌چرب به جذب بیشتر کلیسم کمک می‌کند. این مسئول با تاکید بر اینکه مصرف لبنیات محلی که غیرپاستوریزه و پرچرب هستند برای مصرف توصیه نمی‌شود، تصریح کرد: بهترین نوع لبنیات برای مصرف، انواع لبنیات پاستوریزه و کم‌چرب است. متخصص تغذیه و رژیم درمانی، افزایش قیمت لبنیات را یکی از عوامل کاهش مصرف لبنیات در کشور دانست و خاطرنشان کرد: البته انتشار شایعات، تبلیغات نادرست در مورد مصرف لبنیات نیز یکی دیگر از دلایل مذکور است.
-
رسانه سلامت و دانش
چند روش برای افزایش انرژی بدن
کاهش و کمبود انرژی می‌تواند به عنوان معضلی زندگی روزمره افراد را تحت تاثیر قرار دهد. به گزارش سلام دکتر، در همین حال به گفته متخصصان می‌توان با انجام چند روش، انرژی خود را افزایش داد و با چالش‌های ناشی از کمبود انرژی مقابله کرد. در ادامه به نقل از «وب ام دی» به چند مورد از این روش‌ها خواهیم پرداخت. مصرف منیزیم را افزایش دهید داشتن یک رژیم غذایی متعادل می تواند به تامین نیازهای ویتامین و مواد معدنی بدن شما کمک کند. در همین حال، «سامانتا هلر»، متخصص تغذیه دانشگاه نیویورک در این باره می‌گوید: این ماده معدنی برای بیش از ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن از جمله تجزیه گلوکز به انرژی، مورد نیاز است. بنابراین هنگامی که سطوح آن حتی کمی پایین است، انرژی می تواند کاهش یابد. پیاده‌روی کنید در حالی که ممکن است به نظر برسد که حرکت کردن در زمانی که احساس خستگی می‌کنید به احساس خستگی بیشتر منجر می‌شود، اما برعکس این موضوع صادق است. کارشناسان می گویند که افزایش فعالیت بدنی – به ویژه پیاده روی – انرژی را افزایش می دهد. چرت بزنید تحقیقات نشان داده است که هم اطلاعات اضافی و هم فشار بیش از حد به مغز ما می …
-
رسانه عمومی
استفاده از کرم روز در شب
کرم روز و شب ! واژه‌هایی هستند که این روزها خیلی به گوشمان می‌رسند. در تبلیغ این نوع کرم‌ها گفته می‌شود اگر می‌خواهید پوستی سالم و شاداب و زیبا داشته باشید بهترین راه برای شما استفاده از کرم روز و شب لاکچری کوین است. اما نکته مهمی که وجود دارد انتخاب برند خوب و استفاده مستمر از این کرم‌هاست. قطعا با یکبار یا دوبار استفاده، نتایج واضحی از استفاده این کرم‌ها نخواهید دید. در این مقاله به سوالاتی که درباره مصرف کرم‌های شب و روز وجود دارد، پاسخ داده‌ایم. ضرورت استفاده از کرم روز و شب برای پوست پوست صورت و بدن به مرور و با گذشت زمان، با افزایش سن دچار تغییرات می‌شود. برخی عوامل هم هستند که روی سلامت پوست اثر منفی می‌گذارند که عبارتند از: آب و هوای بد شرایط فرد مانند بیماری‌ها و استرس‌های عصبی صدمه‌های ناشی از اشعه‌ها و نور آفتاب خراشیدگی‌ها و زخم‌های ایجاد شده روی پوست سرمای هوا گرد و غبار و شن موجود در هوا استفاده از کرم‌های زیبایی و آرایشی غیر استاندارد و نامعتبر تغذیه بد و نادرست سیگار کشیدن مصرف نوشیدنی‌های الکلی اوج شادابی پوست در 25 سالگی است و از این سن به بعد، ساخت و ساز کلاژن در …
-
رسانه سلامت و دانش
خواص سیر سیاه برای زنان
بیشتر مردم با خواص شگفت‌انگیز سیر سفید آشنایی دارند، اما چطور است اگر به شما بگویم خواص سیر سیاه حتی فراتر از آن است؟ سیر سیاه در واقع یک نوع فراورده از سیر سفید است که با فرایند تخمیر تغییر پیدا کرده و تا ۴ تا ۵ برابر خواص درمانی بیشتری نسبت به سیر سفید عرضه می‌کند. این نوع سیر علاوه بر اینکه بدون بو است، طعم شیرین و ملایمی نیز دارد. از مهم‌ترین خواص سیر سیاه برای سلامتی بدن می‌توان به درمان کبد چرب، پیشگیری از آسیب‌های کبدی، کنترل رادیکال‌های آزاد، جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی، پیشگیری از سکته، کاهش فشار خون، درمان حساسیت و آلرژی، کاهش وزن و لاغری، کمک به درمان زود انزالی، کنترل میزان قند خون، سلامت قلب و عروق و چندین خاصیت دیگر اشاره کرد. خواص سیر سیاه برای کبد چرب پژوهش‌ها در کره جنوبی نشان داده‌اند که سیر سیاه توانمندی بالایی در حفاظت از کبد دارد. سیر سیاه قدرت عجیبی در کاهش چربی‌های انباشته شده در کبد و جلوگیری از آسیب‌های کبدی ناشی از تغذیه نادرست دارد. برای افراد مبتلا به کبد چرب، این یک خبر خوب است. به علاوه، آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در سیر سیاه بیز موجب میشوند که این محصول طبیعی به …
-
رسانه عمومی
آشنایی کامل با دستگاه های تزریق پلاستیک
دستگاه تزریق پلاستیک; بررسی تخصصی + مزایا و معایب امروزه زندگی بشر به شکل گستردهای به محصولات ساخته شده از پلاستیک وابسته است و بخش بزرگی از وسایلی مانند تلفن همراه، خودرو، رایانه، لوازم خانگی و حتی پوشاک ما از پلاستیک ساخته شده است. قطعاً تا به حال از خود پرسیدهاید که محصولات پلاستیکی دنیای اطرافتان چگونه ساخته میشوند، جالب است بدانید که احتمال بسیار زیادی وجود دارد که آنها با استفاده از دستگاه تزریق پلاستیک ساخته شده باشند. این دستگاه بخش بسیار مهمی از فرآیند تولید قطعات پلاستیکی گوناگون است و تقریباً همه چیز از اسباب‌بازی و ظروف آشپزخانه گرفته تا قطعات خودرو و تجهیزات پزشکی را تولید می‌کند. در این مقاله، نگاهی به دنیای دستگاههای تزریق پلاستیک میاندازیم و طرز کار، انواع مختلف و مزایایی که ارائه می‌دهند را توضیح می‌دهیم. دستگاه تزریق پلاستیک چیست؟ دستگاه تزریق پلاستیک (Injection Molding Machine) یک ماشین صنعتی است که برای تولید انبوه قطعات پلاستیکی استفاده می‌شود و بر اساس ذوب پلاستیک و تزریق آن به درون قالب، کار می‌کند. این روش یکی از رایج‌ترین روش‌‌های تولید قطعات پلاستیکی است و می‌توان آن را برای تولید انواع قطعات با اندازه‌‌ها و شکل‌های گوناگونی مورد استفاده قرار داد. دستگاه تزریق پلاستیک در ساده‌ترین …