انواع قهوه هایی که می توانید با یک اسپرسوساز حرفه ای تهیه کنید

آماده کردن قهوه چیزی بیشتر از ریختن دانه های آسیاب شده و فشار دادن یک دکمه است. وقتی یک قهوه ساز چند کاره در آشپزخانه تان داشته باشید می توانید قهوه هایی با طعم و رایحه ای فوق العاده بسازید که هر کافی شاپی را به چالش بکشند. در این مقاله نگاهی می اندازیم به انواع قهوه هایی که می توانید با اسپرسوساز حرفه ای درست کنید و مراحل تهیه هرکدام را به زبان ساده و خودمانی توضیح می دهیم.

 بیشتر بدانید: قیمت قهوه ساز اسپرسو

چرا اسپرسوساز حرفه ای؟

یک اسپرسوساز حرفه ای کنترل کاملی روی فشار دما و مدت زمان عصاره گیری ارائه می دهد. این عوامل برای ساختن یک قهوه خوش طعم کلیدی هستند. همچنین این دستگاه ها به شما این امکان را می دهند تا سبک های مختلف قهوه را با دقت بالا تهیه کنید.

 

اسپرسو : پایه همه چیز

اسپرسو قهرمان میدان قهوه سازی یک شات کوچک و غلیظ از قهوه است که پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی ها محسوب می شود.

مراحل تهیه :

1. دانه های قهوه را با آسیاب ریز خرد کنید.
2. حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب شده را در پرتافیلتر بریزید و با تمپر فشار دهید.
3. پرتافیلتر را به دستگاه متصل کنید و دکمه اسپرسو را فشار دهید.
4. ۲۵ تا ۳۰ ثانیه منتظر بمانید تا قهوه شما آماده شود.

 

آمریکانو : اسپرسوی کشیده شده

آمریکانو نوشیدنی ساده ای است که از ترکیب اسپرسو و آب گرم تهیه می شود.

مراحل تهیه :

1. یک شات اسپرسو آماده کنید.
2. به آن آب گرم اضافه کنید (به نسبت ۱ : ۲ یا ۱ : ۳).

 

لاته : ملایم و کرمی

لاته ترکیب اسپرسو و شیر بخار دیده است که روی آن با کف شیر تزئین می شود.

مراحل تهیه :

1. یک شات اسپرسو آماده کنید.
2. شیر را با نازل بخار دستگاه گرم کنید تا یک کف نرم بسازید.
3. اسپرسو را در یک لیوان بریزید و شیر بخار دیده را به آرامی به آن اضافه کنید.
4. کف شیر را روی سطح قهوه بریزید.

 

کاپوچینو : هم نشینی طعم ها

کاپوچینو ترکیبی از اسپرسو شیر بخار دیده و کف شیر است اما نسبت آن ها یکسان است.

مراحل تهیه :

1. یک شات اسپرسو آماده کنید.
2. شیر را با نازل بخار گرم کنید.
3. ابتدا اسپرسو سپس شیر بخار دیده و در نهایت کف شیر را به ترتیب به فنجان اضافه کنید.

 

ماکیاتو : شات اسپرسو با یک تاچ شیر

ماکیاتو در اصل به معنای “نشان دار” است و شامل اسپرسویی می شود که با کمی کف شیر تزئین شده است.

مراحل تهیه :

1. یک شات اسپرسو آماده کنید.
2. مقدار کمی کف شیر را به وسط اسپرسو اضافه کنید.

 

موکا : ترکیب قهوه و شکلات

موکا یک گزینه شکلاتی برای عاشقان قهوه است.

مراحل تهیه :

1. یک شات اسپرسو آماده کنید.
2. ۱-۲ قاشق چای خوری پودر کاکائو یا شکلات داغ را به فنجان اضافه کنید.
3. شیر بخار دیده را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. با کف شیر یا خامه تزئین کنید.

 

فلت وایت : هموار و غنی

فلت وایت شبیه به لاته است اما با شیر بخار دیده کمتر و کف شیر نازک تر.

مراحل تهیه :

1. یک شات اسپرسو آماده کنید.
2. مقدار کمی شیر بخار دیده را به اسپرسو اضافه کنید.
3. کف شیر را روی آن بریزید.

 

آفوگاتو : قهوه و دسر

آفوگاتو ترکیبی از اسپرسو و یک اسکوپ بستنی وانیلی است.

مراحل تهیه :

1. یک اسکوپ بستنی وانیلی را در فنجان بگذارید.
2. یک شات اسپرسو داغ را روی آن بریزید.

 

جدول مقایسه قهوه ها

نوع قهوه	مواد اولیه	ویژگی اصلی
اسپرسو	قهوه آسیاب شده	غلیظ و قوی
آمریکانو	اسپرسو + آب گرم	رقیق تر از اسپرسو
لاته	اسپرسو + شیر بخار دیده + کف شیر	ملایم و کرمی
کاپوچینو	اسپرسو + شیر + کف شیر	متعادل با کف بیشتر
ماکیاتو	اسپرسو + کمی کف شیر	ساده و کم حجم
موکا	اسپرسو + شکلات + شیر	شیرین و شکلاتی
فلت وایت	اسپرسو + کمی شیر	کرمی و ساده تر از لاته
آفوگاتو	اسپرسو + بستنی وانیلی	دسر قهوه

 

نتیجه گیری

با اسپرسوساز حرفه ای تنوع بی نهایتی در دسترس شماست. هر نوشیدنی داستانی دارد و می توانید بر اساس سلیقه خودتان آن را تنظیم کنید. پس حالا که با این همه گزینه آشنا شدید کدام یک را امتحان می کنید؟ با توجه به برندهایی که وجود دارد یکی از برندهای معتبر کاخلر می باشد که می توانید به نشانی https://kahler.ir/ مراجعه نمایید و اطلاعات کامل آن را دریافت نمایید.

 

پرسش های متداول

۱. آیا می توان از هر نوع قهوه ای برای اسپرسو استفاده کرد؟
بله اما برای بهترین نتیجه از قهوه ای با برشتگی متوسط تا تیره استفاده کنید.

۲. چرا اسپرسو تلخ می شود؟
علت تلخی می تواند دمای بیش از حد آب یا مدت زمان طولانی عصاره گیری باشد.

۳. آیا می توان با اسپرسوساز چای هم درست کرد؟
بله اما بهتر است از دستگاه مخصوص چای برای این کار استفاده کنید تا عطر و طعم چای بهتر حفظ شود.